Inhoudsopgave
Advertenties
2.4
Opstelling
Het grilleren heeft op uw klanten een enorme
aantrekkingskracht. De aromatische geur die de
grillerende producten verspreiden, versterkt dit
effect alleen nog maar. Het geniet daarom zeker
de voorkeur om de STG zo te plaatsen dat uw
klanten het grillproces goed kunnen volgen.
De volgende factoren zijn mede van groot belang:
Eigen personeel moet voldoende ruimte heb-
ben om het apparaat te kunnen bedienen.
De afstand tussen de bedienzijde, klantzijde,
de zijkanten en eventuele glasruiten of hou-
ten wanden moet minimaal 25 cm zijn.
Houd de onderzijde en de ventilatieopening in
de bovenzijde van de STG vrij van obstakels
om een goede luchtstroom te garanderen.
Zorg er tijdens gebruik voor dat de ruiten
buiten het bereik van kinderen blijven. Tijdens
het grillproces worden de ruiten erg heet.
Bij binnengebruik kunt u de STG desgewenst
onder een afzuigkap plaatsen.
Neem bij buitenopstelling van uw STG eerst
contact met uw leverancier op.
In bepaalde gevallen kan het voorkomen dat als
gevolg van een luchtstroom langs de ruiten
condens op de binnenzijde van de buitenruit op-
treedt. Dit is niet van invloed op het grillproces
en is inherent aan de goede isolerende werking
van de dubbele ruit.
Houd bij plaatsing ook rekening met de
bereikbaarheid in geval van onderhouds-
en servicewerkzaamheden.
3
BEDIENING EN GEBRUIK
3.1
Kruiden
De smaak van vers vlees en verse vis blijft bij grill-
eren optimaal behouden. Het juiste gebruik van
kruiden of marinades geeft elk gerecht een ka-
rakteristieke smaak. Een juist gebruik hiervan is
van grote invloed op een smakelijk eindresultaat
(zie bijlage 1).
Enige richtlijnen bij het kruiden zijn:
Gebruik bij voorkeur de speciale kip- en vlees-
kruiden van uw Fri-Jado Grill leverancier. Daar-
naast zijn er speciale kruidenmixen voor
gevogelte, lamsvlees, varkensvlees, groot vlees,
wild en vis. Vraag ernaar bij uw leverancier.
Kruid de te grilleren producten droog in.
Omdat kruiden vocht aan het vlees onttrek-
ken dienen de producten minimaal een half
uur en hooguit anderhalf uur voorafgaand aan
het grilleren gekruid te worden.
Voeg tijdens het grilleren geen olie of vet toe.
Gebruik bij het grilleren bij voorkeur verse
producten. Ontdooi diepgevroren pro-
ducten alvorens deze te grilleren.
Kruid kip aan binnen- en buitenzijde en gebruik
hiervoor bij voorkeur onze speciale Fri-Jado
Grill kruiden.
Grilleer hele kuikens bij voorkeur aan de
spitten. Hierdoor bedruipen de kuikens
elkaar met vet waardoor een perfecte
malsheid gegarandeerd wordt.
STG5/STG7 / 04-2005
INSTALLATIE EN EERSTE GEBRUIK, BEDIENING EN GEBRUIK
nl / 1-7
Advertenties
Inhoudsopgave
