Inhoudsopgave
Advertenties
Gebak op de plaat
Broodvlecht van 500 g bloem
Kerststol van 500 g bloem
Kerststol van 1 kg bloem
Strudel, zoet
Börek
Pizza
Klein gebak
Koekjes
Sprits (voorverwarmen)
Bitterkoekjes
Schuimgebak
Deeg van bijv. soesjes
Bladerdeeggebak
Gistdeeggebak
Brood en broodjes
Bij het bakken van brood de oven voorverwarmen als er niets
anders is aangegeven.
Brood en broodjes
Gistbrood van 1,2 kg bloem
Zuurdeegbrood van 1,2 kg
bloem
Broodjes (niet voorverwarmen)
Broodjes van gistdeeg, zoet
Tips voor het bakken
U wilt bakken volgens uw eigen recept. Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
Zo stelt u vast of de cake goed door-
bakken is.
Het gebak zakt in.
Toebehoren
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Braadslede
Braadslede
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
Toebehoren
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
2 bakplaten + braadslede
Bakplaat
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
2 bakplaten + braadslede
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
2 bakplaten + braadslede
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
2 bakplaten + braadslede
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
Toebehoren
Braadslede
Braadslede
Bakplaat
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
Prik ca. 10 voor het einde van de in het recept vermelde baktijd met een stokje in het
hoogste punt van het gebak. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker zit, is het
gebak klaar.
Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden lager
in.Houd rekening met de omroertijden in het recept.
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
2
%
3
%
3
%
2
%
2
%
2
%
3+1
:
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
3
:
3+1
:
5+3+1
:
3
%
3
:
3+1
:
5+3+1
:
2
%
3+1
:
5+3+1
:
3
:
2
%
3
:
3+1
:
5+3+1
:
3
%
3+1
:
Giet nooit water in de hete oven.
Bij het bakken op 2 niveaus de braadslede altijd boven de
bakplaat inschuiven.
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
2
%
2
%
3
%
3
%
3+1
:
Temperatuur
Tijdsduur
in °C
in minuten
160-180
30-40
160-180
60-70
150-170
90-100
180-200
55-65
180-200
40-50
220-240
15-25
180-200
35-45
Temperatuur
Tijdsduur
in °C
in minuten
140-160
15-25
130-150
25-35
130-150
30-40
140-150
30-40
140-150
30-40
140-150
30-45
130-140
40-55
110-130
30-40
100-120
35-45
100-120
40-50
80-100
100-150
200-220
30-40
180-200
20-30
180-200
25-35
160-180
35-45
180-200
20-30
170-190
25-35
Temperatuur
Tijdsduur
in °C
in minuten
300
8
200
35-45
300
8
200
40-50
210-230
20-30
170-190
15-20
160-180
20-30
27
Advertenties
Inhoudsopgave
