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Nota:
Dopo aver terminato il lavoro di aspirazione, lasciare sempre la macchina
coperchio aperto, non fissare il coperchio, si deformeranno le guarnizioni di forma
e influenzano il funzionamento della macchina.
INFORMAZIONI SULLA CONSERVAZIONE E LA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI
Questa macchina per il sottovuoto cambierà il modo in cui acquisti e conservi gli alimenti.
Una volta che ti sarai abituato al confezionamento sottovuoto, diventerà un
parte indispensabile della preparazione del cibo. Quando si prepara e si sottovuoto
confezionare gli alimenti utilizzando la macchina sottovuoto, ci sono alcune procedure che
devono essere seguite per garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti. Rivedi questa sezione
attentamente per la tua protezione:
1. Reazioni chimiche nel cibo all'aria, alla temperatura, all'umidità e agli enzimi
azione, crescita di microrganismi o contaminazione da insetti
causare il deterioramento degli alimenti.
2. L'elemento principale che fa sì che il cibo perda valore nutritivo, consistenza, sapore e qualità
complessiva è l'ossigeno nell'aria. La maggior parte dei microrganismi cresce
si basa sull'aria, perché trasporta l'umidità dentro e fuori dagli alimenti a meno che non siano
protetti con imballaggio a prova di umidità. Gli alimenti congelati sono esposti a
l'aria del congelatore provoca bruciature da congelamento.
3. L'imballaggio sottovuoto rimuove fino al 90% dell'aria dal
pacchetto. È circa il 21% di ossigeno nell'aria, quindi il 90% di rimozione dell'aria
lascia un livello di ossigeno residuo dal 2% al 3% negli alimenti sigillati sottovuoto. Quando
il livello di ossigeno è pari o inferiore al 5%, come sapete, la maggior parte dei microrganismi
sono inibiti dalla crescita
4. In generale, ci sono tre categorie di microrganismi: muffe, lieviti e
batteri, sono presenti ovunque, ma solo in determinate condizioni
possono causare problemi.
5. In un ambiente con poco ossigeno o in assenza di umidità, la muffa non può
crescere; In condizioni di umidità, zucchero e temperatura moderata, il lievito può crescere
con o senza aria. La refrigerazione rallenterà la crescita di
il lievito e il congelamento lo bloccano completamente; i batteri possono crescere con o senza
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