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TABELLA DESCRIZIONE FUNZIONI
OFF
LAMPADINA
SCONGELAMENTO
MANTENERE IN
CALDO
LIEVITAZIONE
COTTURA LENTA
CARNE
COTTURA LENTA
PESCE
STATICO
VENTILATO
TERMOVENTILATO
GRILL
TURBO GRILL
IMPOSTAZIONI
PANE/PIZZA
PULIZIA
AUTOMATICA
PRERISCALDAMENTO
RAPIDO
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MANOPOLA FUNZIONI
Per interrompere la cottura e spegnere il forno.
Per accendere/spegnere la lampada all'interno del forno.
Per velocizzare lo scongelamento degli alimenti. Si consiglia di posizionare il cibo sul livello
centrale. Si suggerisce di lasciare l'alimento nella sua confezione per impedire la disidratazione
della superficie.
Per mantenere caldi e croccanti cibi appena cotti (es: carni, fritture, sformati). Si consiglia di riporre
il cibo sul livello centrale. La funzione non si attiva se la temperatura in cavità è superiore ai 65°.
Per ottenere una lievitazione ottimale di impasti dolci o salati. Allo scopo di preservare la qualità
della lievitazione, la funzione non si attiva se la temperatura in cavità è superiore ai 50°C.
Posizionare l'impasto sul 2° livello.
Per cuocere delicatamente la carne a 90°C. Questa funzione esegue una cottura lenta che consente
di mantenere la polpa più tenera e succosa. Per gli arrosti, si suggerisce di farli dorare prima in
padella per creare una rosolatura esterna al fine di trattenere meglio i succhi. I tempi di cottura
vanno dalle 4 ore per arrosti da 1 Kg alle 6-7 ore per arrosti da 3 kg. Per un risultato ottimale, si
consiglia di aprire il meno possibile la porta del forno durante la cottura e di utilizzare un
termometro da forno per verificare la temperatura interna della carne.
Per cuocere delicatamente il pesce a 85°C. Questa funzione esegue una cottura lenta che consente
di mantenere la polpa più tenera e succosa. Grazie a temperature non elevate, il cibo non brunisce
e il risultato è simile ad una cottura a vapore. I tempi di cottura vanno dalle 2 ore per pesci da
300gr. alle 4-5 ore per pesci da 3 kg. Per un risultato ottimale, si consiglia di aprire il meno possibile
la porta del forno durante la cottura per non disperdere il calore.
Per cuocere qualsiasi tipo di pietanza su un solo ripiano. Utilizzare il 3° livello. Per la cottura di pizze,
torte salate e dolci con ripieno liquido utilizzare, invece, il 1° o 2° livello. Preriscaldare il forno prima
di inserire il cibo da cuocere.
Per cuocere carni e torte con ripieno liquido (salate o dolci) su un solo ripiano. Utilizzare il 3° livello.
Si consiglia di preriscaldare il forno prima di cuocere.
Per cuocere contemporaneamente su due ripiani alimenti, anche diversi, che richiedono
medesima temperatura di cottura (es.: pesce, verdure, dolci). La funzione permette di cuocere
senza trasmissione di odori da un alimento all'altro. Si consiglia di utilizzare il 3° livello per cotture
su singolo ripiano. Per cotture su due ripiani, si consiglia di utilizzare il 1° e il 4° livello dopo aver
preriscaldato il forno.
Per grigliare costate, spiedini, salsicce; gratinare verdure o dorare il pane. Si suggerisce di
posizionare il cibo sul 4° o 5° livello. Per la grigliatura di carni, si consiglia di utilizzare una leccarda
per raccogliere il liquido di cottura. Posizionarla sul 3°/4° livello aggiungendo circa mezzo litro
d'acqua. Non occorre preriscaldare il forno. Durante la cottura la porta del forno deve essere
mantenuta chiusa.
Per arrostire grossi pezzi di carne (cosciotti, roast beef, polli). Posizionare il cibo sui livelli centrali. Si
consiglia di utilizzare una leccarda per raccogliere il liquido di cottura. Posizionarla sul 1°/2° livello,
aggiungendo circa mezzo litro d'acqua. Non occorre preriscaldare il forno. Durante la cottura la
porta del forno deve essere mantenuta chiusa. Con questa funzione è possibile utilizzare il
girarrosto, ove il relativo accessorio sia presente.
Per impostare il display (ora, luminosità, volume del segnale acustico, risparmio energetico).
Per cuocere diversi tipi e formati di pane e pizza. All'interno di questa funzione, sono presenti due
programmi le cui impostazioni sono predefinite. Basterà soltanto indicare i valori richiesti
(temperatura e tempo) e il forno gestirà automaticamente il ciclo di cottura ottimale. Posizionare
l'impasto al 2° livello dopo aver preriscaldato il forno.
Per eliminare lo sporco generato dalla cottura tramite un ciclo ad altissima temperatura (circa
500°). È possibile selezionare due cicli di autopulizia: un ciclo completo (PYRO) ed un ciclo ridotto
(ECO). Si suggerisce di utilizzare il ciclo completo solo in caso di forno molto sporco e il ciclo ridotto
se si usa la funzione ad intervalli regolari.
Per preriscaldare il forno rapidamente.
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