Verse Levensmiddelen Invriezen; Diepvrieswaren Verpakken; Ontdooien Van Diepvrieswaren; De Koelruimte - Siemens KA D Series Montage- En Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor KA D Series:
- Montage- en gebruiksaanwijzing (128 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (124 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing en installatievoorschrift (112 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
nl
Verse levensmiddelen invriezen
Gebruik uitsluitend verse levensmiddelen.
Om de voedingswaarde, het aroma en de kleur zo
goed mogelijk te behouden, dient groente
geblancheerd te worden voordat het wordt ingevroren.
Bij aubergines, paprika's, courgettes en asperges is
blancheren niet noodzakelijk.
Literatuur over invriezen en blancheren vindt u in de
boekhandel.
Aanwijzing
Al ingevroren levensmiddelen mogen niet met de nog
in te vriezen levensmiddelen in aanraking komen.
Geschikt om in te vriezen:
■
Bakwaren, vis en zeevruchten, vlees, wild, gevogelte,
groente, fruit, kruiden, gepelde eieren,
melkproducten zoals kaas, boter en kwark, bereide
gerechten en kliekjes zoals soep,
eenpansgerechten, gaar vlees en gare vis,
aardappelgerechten, ovenschotels en zoete toetjes.
Niet geschikt om in te vriezen:
■
Groentesoorten die meestal rauw worden gegeten,
zoals kropsla en radijsjes, ongepelde eieren,
wijndruiven, hele appels, peren en perziken,
hardgekookte eieren, yoghurt, dikke zure melk, zure
room, crème fraîche en mayonaise.
Diepvrieswaren verpakken
De levensmiddelen luchtdicht verpakken zodat ze niet
uitdrogen of hun smaak verliezen.
1. Levensmiddelen in de verpakking leggen.
2. Lucht eruit drukken.
3. Het geheel van een goede sluiting voorzien.
4. Vermeld op de pakjes inhoud en invriesdatum.
Voor verpakking geschikt:
Kunststof-, polyetheen- en aluminiumfolie,
diepvriesdozen.
Deze producten zijn in de handel verkrijgbaar.
Niet geschikt voor verpakking:
pakpapier, vetvrij papier, cellofaan,
vuilniszakken en gebruikte boodschappentasjes.
Als sluiting geschikt:
elastiekjes, clips van kunststof, touwtjes,
koudebestendig plakband e.d.
Zakjes en folie van polyetheen kunnen met een folie-
lasapparaat worden dichtgelast.
126
Houdbaarheid van de diepvrieswaren
De houdbaarheid is afhankelijk van het soort
levensmiddelen.
Op een temperatuur van -18 °C:
Vis, worst, klaargemaakte gerechten, brood en
■
banket:
tot 6 maanden.
Kaas, gevogelte, vlees:
■
tot 8 maanden.
Groente, fruit:
■
tot 12 maanden.
Ontdooien van diepvrieswaren
Afhankelijk van soort en bereidingswijze van
de levensmiddelen kunt u kiezen uit de volgende
mogelijkheden:
bij omgevingstemperatuur
■
in de koelkast
■
in de elektrische oven, met/zonder
■
heteluchtventilator
in de magnetron
■
ã=
Attentie
Half of geheel ontdooide diepvrieswaren niet opnieuw
invriezen. Pas na het koken of braden tot een kant-en-
klaargerecht kunnen ze opnieuw worden ingevroren.
De maximale bewaartijd wordt hierdoor bekort.
De koelruimte
De koelruimte is de ideale bewaarplaats voor
klaargemaakte gerechten, brood en banket, conserven,
gecondenseerde melk, harde kaas, koudegevoelig fruit
en groente en voor zuidvruchten.
Attentie bij het inruimen van
levensmiddelen
De levensmiddelen goed verpakt of afgedekt
■
inruimen. Hierdoor blijven geur, kleur en versheid
behouden. Bovendien wordt voorkomen dat
de levensmiddelen naar elkaar gaan smaken en
de kunststof onderdelen verkleuren.
Warme gerechten en dranken eerst laten afkoelen
■
en pas daarna in het apparaat zetten.
Ontluchtingsopeningen niet blokkeren met
■
levensmiddelen, om te voorkomen dat de
luchtcirculatie wordt gehinderd. Levensmiddelen die
direct voor de luchtopeningen worden opgeslagen,
kunnen door de uitstromende koude lucht bevriezen.
Geen olie of vet gebruiken op kunststof onderdelen
■
en deurdichtingen.
Dranken met een hoog alcoholpercentage altijd
■
goed afgesloten en staand bewaren.
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
