Inhoudsopgave
Advertenties
Levensmiddelen in de koelzone bewaren
Warmste gedeelte
Het minst koele gedeelte in de koel-
kast / koelzone bevindt zich vooraan en
helemaal bovenin tegen de deur. Ge-
bruik dit gedeelte voor het opslaan van
boter zodat deze smeerbaar blijft en
voor kaas zodat deze zijn aroma niet
verliest.
Koudste gedeelte
Het koudste gedeelte van de koelzone
bevindt zich direct boven de groente-
en fruitlade en bij de achterwand. In het
droogvak van de MasterFresh-zone
heersen echter nog lagere temperatu-
ren.
Gebruik deze gedeelten van de koelzo-
ne en het droogvak van de
MasterFresh-zone voor alle delicate en
bederfelijke voedingsmiddelen zoals:
- vis, vlees, gevogelte;
- worst, kant-en-klaargerechten;
- voedingsmiddelen waar eieren of
room in zitten;
- vers deeg, koek-, pizza- of quiche-
deeg;
- kaas met rauwe melk en andere
melkproducten;
- in folie verpakte voorgesneden
groenten en in het algemeen alle ver-
se groenten waarvan de houdbaar-
heidsdatum alleen geldt bij een tem-
peratuur van minstens 4 °C.
Tip: Vooral zelfgemaakte gerechten van
allerlei soorten kunt u hier goed bewa-
ren, aangezien de vermeerdering van
eventuele micro-organismen wordt
voorkomen.
86
Niet geschikt voor de koelzone
Koudegevoelige voedingsmiddelen zijn
niet geschikt om bij temperaturen onder
5 °C te worden bewaard.
Tot de koudegevoelige voedingsmid-
delen behoren onder andere:
- ananas, avocado's, bananen, gra-
naatappels, mango's, meloenen,
papaja's, passievruchten, citrus-
vruchten (zoals citroenen, sinaasap-
pelen, mandarijntjes, pompelmoes),
- fruit (dat nog verder moet rijpen),
- aubergines, komkommers, aardap-
pels, paprika, tomaten, courgettes,
- harde kazen (zoals parmezaan en
bergkaas).
Advertenties
Inhoudsopgave
