Inhoudsopgave
Advertenties
Soort gebak
Eiwitgebak, schuimgebak
Bitterkoekjes
Koffiebroodjes
Koekjes van bladerdeeg
Broodjes
Broodjes
Kleine cakejes (20 per bak-
plaat)
Kleine cakejes (20 per bak-
plaat)
1) Opvangplaat of braadslede gebruiken
Op verschillende inzetniveaus bakken met de ovenfunctie " Multi hetelucht"
Soort gebak
Roomsoezen/tom-
poezen
Kruimelgebak droog
Zandtaartdeegkoek-
jes
Spritsgebak
Roerdeegkoekjes
Eiwitgebak, schuim-
gebak
Bitterkoekjes
Koffiebroodjes
Koekjes van blader-
deeg
Broodjes
Kleine cakejes (20
stuks/blik)
1) Oven voorverwarmen
Baktips
Bakresultaat
De onderkant van het
gebak is te licht van
kleur
Ovenfunctie
Multi hetelucht
Multi hetelucht
Multi hetelucht
Multi hetelucht
Multi hetelucht
Boven + onder-
warmte
Multi hetelucht
Boven + onder-
warmte
2 niveaus
3 nivo's
1 / 4
---
1 / 3
---
1 / 3
1 / 3 /5
1 / 3
1 / 3 /5
1 / 3
---
1 / 3
---
1 / 3
---
1 / 3
---
1 / 3
---
1 /4
---
1 /4
---
Mogelijke oorzaak
Onjuiste inzethoogte
Tips, tabellen en aanwijzingen
Niveau
Temperatuur
(°C)
3
80 - 100
3
100 - 120
3
150 - 160
3
170 -180
3
1)
160
3
1)
180
3
1)
140
3
1)
170
Temperatuur (°C)
1)
160 - 180
140 - 160
150 - 160
140
160 - 170
80 - 100
100 - 120
160 - 170
170 - 180
160
1)
140
Gebak lager inschuiven
Tijd (u:min)
2:00 - 2:30
0:30 - 0:60
0:20 - 0:40
1)
0:20 - 0:30
0:20 - 0:35
0:20 - 0:35
0:20 - 0:30
0:20 - 0:30
Tijd (u:min)
0:35 - 0:60
0:30 - 0:60
0:15 - 0:35
0:20 - 0:60
0:25 - 0:40
2:10 - 2:50
0:40 - 1:20
0:30 - 0:60
0:30 - 0:50
0:30 - 0:45
0:25 - 0:40
Oplossing
29
Advertenties
Inhoudsopgave
