Inhoudsopgave
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Baguette moutarde
1 baguette
1 gousse d'ail
50 g de cornichons
40 g de pecorino
1 cs de moutarde forte
2 cs de moutarde douce
50 g de beurre
2 cs de ciboulette coupée en petits morceaux
Sel, poivre
Préparation
1) Tous les 2 à 3 centimètres, pratiquez une incision dans la baguette en veillant
à ne pas la trancher.
2) Pelez et écrasez l'ail, découpez les cornichons en tout petits dés puis râpez le
pecorino.
3) Mélangez les moutardes forte et douce, le beurre ramolli, l'ail, les dés de corni-
chons, le pecorino et la ciboulette puis assaisonnez de sel et de poivre.
4) Garnissez les incisions avec le beurre à la moutarde puis enveloppez les
baguettes dans une feuille d'aluminium.
5) Posez les baguettes sur la plaque préchauffée du gril à panini, puis refermez
le couvercle. Les baguettes doivent être dorées / brunies.
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SPM 2000 F3
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