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Préparation de sorbets
Conseil : Les sorbets sont facilement réalisés à partir
de fruits congelés ou de légumes. Congelez simplement
les aliments jusqu'au lendemain puis laissez-les
décongeler brièvement avant la préparation.
1.
Préparez l'appareil - voir Montage de l'appareil
(accessoire sorbet).
2.
Placez le sélecteur de fonction sur la position I.
3.
L'appareil se met en marche. Alors que le moteur
tourne, placez les fruits ou les légumes congelés
dans la goulotte et faites-le avancer avec le poussoir.
Attention : Evitez de trop appuyer pour ne pas
endommager le moteur et le tamis.
4.
Si des ingrédients ne convenant pas à l'extraction du
jus ou une quantité excessive d'ingrédients ont été
placés dans l'appareil, ils peuvent causer un blocage.
Si c'est le cas, mettez le sélecteur de fonction sur
la position fonctionnement inversé pour évacuer le
blocage.
5.
Lors de la préparation de grandes quantités de sorbet,
le récipient à jus doit être vidé de temps en temps, tel
nécessaire.
6.
Lorsque le sorbet cesse de sortir du bec, éteignez
l'appareil et débranchez la fiche de la prise murale.
7.
Nettoyez l'appareil immédiatement après l'utilisation.
Conseil : Le sorbet doit être consommé immédiatement
ou conservé dans un récipient adapté (pendant une
courte période uniquement) à la réfrigération. Les
vitamines et les nutriments sont ainsi préservés.
Après utilisation
∙ L'appareil doit être soigneusement nettoyé
immédiatement après chaque utilisation. Pour plus de
détails, veuillez vous référer au paragraphe Entretien et
nettoyage.
∙ Retirez le collecteur de pulpe et le récipient à jus.
∙ Sortez le poussoir.
∙ Libérez le loquet de verrouillage. Tournez le couvercle
avec la goulotte dans le sens inverse des aiguilles d'une
montre et retirez-le.
∙ Retirez le carter de la vis sans fin et le tamis.
∙ Nettoyez toutes les pièces - voir Entretien et nettoyage.
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Recettes
Confiture pomme- orange
Ingrédients:
400 g de pommes
400 g d'oranges
250 g de sucre gélifiant 3:1
un soupçon d'Amaretto
une pincée de clou de girofle en poudre
1 cuil. à café de cannelle
1 cuil. à soupe de jus de citron
∙ Epluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les
en huit morceaux. Epluchez les oranges et séparez-les
en quartier.
∙ Assemblez la centrifugeuse et installez le tamis (à
grosses mailles) pour confiture.
∙ Extrayez le jus des pommes, puis des oranges.
∙ Versez le jus et la pulpe dans une casserole, ajoutez
le sucre gélifiant, l'Amaretto, les épices et le jus de
citron, et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en
mélangeant de façon continue.
∙ Versez la confiture dans les pots (rincez-les d'abord
à l'eau chaude), vissez fermement les couvercles et
laissez les pots tête en bas pendant quelques minutes.
Confiture mangue - fraise
Ingrédients:
400 g de mangue
200 g de fraises
300 g de sucre gélifiant 2:1
∙ Epluchez la mangue et coupez des tranches le long du
noyau. Lavez les fraises et retirez les queues.
∙ Assemblez la centrifugeuse et installez le tamis (à
grosses mailles) pour confiture.
∙ Extrayez le jus de la mangue, puis celui des fraises.
∙ Versez le jus et la pulpe dans une casserole, ajoutez
le sucre gélifiant, l'Amaretto, les épices et le jus de
citron, et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en
mélangeant de façon continue.
∙ Versez la confiture dans les pots (rincez-les d'abord
à l'eau chaude), vissez fermement les couvercles et
laissez les pots tête en bas pendant quelques minutes.
Entretien et nettoyage
∙ Avant de nettoyer l'appareil, débranchez toujours la
fiche de la prise de courant et laissez l'appareil refroidir
suffisamment.
∙ N'utilisez aucune solution abrasive, détergent concentré
ou brosse dure pour nettoyer l'appareil.
∙ Pour éviter tout risque de décharge électrique,
abstenez-vous de nettoyer le bloc moteur avec de l'eau
ou de l'immerger dans l'eau.
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