Inhoudsopgave
Advertenties
Basisdeeg
Roerdeeg
Plaatgebak met bedekking
Spring/rechthoekige vorm
Zandtaartdeeg
Plaatgebak met droge bedekking, bijv. strooisel
Plaatgebak met vochtige bedekking, bijv. roomglazuur
Springvorm, bijv. kwarktaart
Vorm vruchtentaartbodem
Biscuitbeslag
Biscuitrol
Biscuit (6 eieren)
Biscuit (3 eieren)
Gistdeeg
Plaatgebak met droge bedekking, bijv. strooisel
Gistkrans/-vlecht (500g)
Springvorm
Tulbandvorm
* Oven voorverwarmen
Klein gebak
Gistdeeg
Baisermassa
Bladerdeeg/soezendeeg
Roerdeeg, bijv. muffins
Zandtaartdeeg, bijv. boterkoekjes
* Oven voorverwarmen
Baktabel voor gerechten en kant-en-klare
diepvriesproducten
De pizzastand 0 is zeer geschikt voor het bereiden van verse
gerechten, waarvoor veel warmte van de onderkant nodig is, en
voor kant-en-klare diepvriesproducten.
Let op de volgende punten:
Bekleed de bakplaat met bakpapier
■
Leg frites niet op elkaar
■
Keer diepvries-aardappelproducten na de helft van de baktijd
■
om.
Kruid diepvries-aardappelproducten pas na het bakken
■
46
Hete lucht 3
Inschuif-
Temperatuur
hoogte
in °C
1
160 170
1 + 3
160 170
1
150 160
1
170 180
1 + 3
160 170
1
170 180
1
150 160
1
150 160
1
180 190*
1
150 160
1
150 160*
1
160 170
1 + 3
160 170
1
160 170
1
160 170
1
160 170
Hete lucht 3
Inschuif-
Temperatuur
hoogte
in °C
1
160 170
1 + 3
160 170
1
80
1 + 3
80
1
190 200*
1 + 3
190 200*
1
150 160*
1 + 3
150 160*
1
140 150*
1 + 3
140 150*
Zorg ervoor dat er wat ruimte tussen voorgebakken broodjes
■
is wanneer u deze afbakt. Leg er niet te veel op de bakplaat
Neem de aanwijzingen van de fabrikant in acht
■
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden, die gelden voor
bakplaten van aluminium. De waarden kunnen variëren,
afhankelijk van de soort en hoeveelheid deeg en de bakvorm.
Wij raden u aan om de eerste keer de laagste opgegeven
temperatuur in te stellen. In principe levert de laagste
temperatuur de meest gelijkmatige bruining op.
De opgaven in de tabel gelden voor producten die in de
onverwarmde oven worden geplaatst.
Met de pizzastand 0 kunt u niet op meerdere niveaus bakken.
Boven- en
onderwarmte %
Tijdsduur in
Inschuif-
minuten
hoogte
35 45
1
50 - 60
-
60 70
2
45 - 55
1
55 - 65
-
70 90
1
50 - 90
2
25 35
2
10 15
1
30 45
2
20 30
2
40 - 55
1
45 65
-
35 45
1
30 40
2
35 45
2
Boven- en
onderwarmte %
Tijdsduur in
Inschuif-
minuten
hoogte
15 25
2
20 30
-
160 - 180
2
180 200
-
30 40
1
35 45
-
20 30
1
25 35
-
15 - 20
2
20 30
-
Temperatuur
in °C
180 190
-
160 170
190 200
-
180 190
160 - 180
170 180*
200 210*
160 170
160 170*
190 200
-
180 190
160 170
170 180
Temperatuur
in °C
180 190
-
80
-
200 220*
-
170 180*
-
150 160*
-
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
