Inhoudsopgave
Advertenties
► Не оставляйте в пакете слишком много воздуха. Прежде, чем герметично
запаивать пакет, выдавите из него предварительно воздух. Если в пакете
будет слишком много воздуха, вакуумный насос будет испытывать нагрузку,
при которой у мотора не хватит мощности, чтобы удалить весь воздух из
пакета.
► Если вы хотите герметично упаковать, продукты с острыми краями,
например, кости, спагетти или ракообразных, то заверните их в бумажное
полотенце; таким образом вы предотвратите повреждение пакета.
► Мы рекомендуем герметично запечатывать не более одного пакета в минуту,
так прибор сможет в промежутках достаточно остыть.
► Чтобы абсолютно герметично упаковывать такие содержащие воду продукты
питания, как, например, супы, запеканки или рагу, сначала заморозьте их в
форме для выпекания или в твердой миске. Потом герметично упакуйте их и
затем сразу снова заморозьте.
► Непродолжительное время бланшируйте овощи в кипящей воде или в
микроволновой печи, охладите их, а затем герметично запакуйте удобными
порциями.
► Чтобы герметично упаковать незамороженные продукты, вам понадобится
примерно на 5 см больше длины пакета, чтобы продукты во время заморозки
могли увеличиться в объеме. Положите мясо или рыбу на бумажное
полотенце
и вакуумируйте
полотенца является его способность впитывать влагу с продуктов питания.
► Прежде чем класть на хранение такие продукты питания, как, например,
тортильи, французские блинчики, гамбургеры или пирожки, положите между
ними вощеную или пергаментную бумагу, так их удобнее будет складывать
друг на друга. Тогда потом будет легче вынуть часть замороженных
продуктов, снова их герметично упаковать и заморозить.
Использование функции «Импульсный режим»
68.5
Так как для некоторых продуктов давление вакуумирования оказывается
слишком большим и их может раздавить в пакете, с помощью функции
"регулируемая мощность вакуумирования" можно регулировать длительность и
вместе с ней силу вакуумирования. Тем самым вы можете скорректировать
интенсивность вакуумирования в зависимости от консистенции вакуумируемого
продукта, а также герметично упаковывать с использованием вакуума мягкие
продукты (например, ягоды), не раздавливая их.
Система регулирования времени и давления предотвращает раздавливание
чувствительных продуктов питания. При упаковке некоторых сочных продуктов
эту функцию можно также использовать для предотвращения всасывания и
выкачивания жидкости.
Регулируемая интенсивность вакуумирования
1. Положите продукты, которые вы хотите сохранить, в пакет.
ПРИМЕЧАНИЕ
все вместе.
Преимуществом бумажного
147
Advertenties
Inhoudsopgave
