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4. Uso del barbecue
4.1 Accensione della brace
Apri il coperchio del barbecue e tutte le griglie di ventilazione. Rimuovi le griglie.
Colloca la carbonella o le bricchette nell'apposito vano. Non utilizzare mai più di
1 kg di carbonella o bricchette.
Anziché esche o un liquido di accensione, per accendere il barbecue puoi
utilizzare una ciminiera d'accensione, un accendi barbecue elettrico o altri utensili
adatti per l'accensione della carbonella. Quando usi tali utensili, segui sempre le
istruzioni del produttore.
Non utilizzare mai insieme una ciminiera d'accensione e liquido di accensione
per barbecue.
Per ottenere cibi più saporiti, lascia trascorrere un tempo sufficiente perché
la carbonella o le bricchette possano riscaldarsi completamente e attendi
che tutte le esche utilizzate brucino completamente. Quando la carbonella o
le bricchette sono ben accese, spargile in uno strato uniforme sul vassoio del
combustibile con l'aiuto di pinze da barbecue dotate di impugnatura lunga
e resistente al calore. Quando esegui questa operazione, indossa guanti
resistenti al calore. Per tua comodità e sicurezza, è consigliabile usare utensili
da barbecue. Per altri suggerimenti sugli utensili da barbecue consigliati, vedi
www.boretti.com
4.2 Controllo della brace
Creare una bella brace richiede tempo e attenzione. Una brace ben curata
garantisce il risultato migliore. Il tuo barbecue manterrà la temperatura più
a lungo e potrai utilizzare una quantità limitata di carbonella o bricchette.
Dopo aver acceso il barbecue e aver ottenuto la temperatura corretta, puoi
controllare la temperatura tramite le griglie di ventilazione. Aprendo (parzialmente)
le griglie di ventilazione, si raggiungono temperature più alte, mentre chiudendole
(parzialmente) si ottiene una temperatura più bassa. Ciò significa che puoi stabilire
la temperatura corretta. Per una lettura precisa della temperatura, utilizza il
termometro.
Attenzione!
Le griglie di ventilazione possono diventare molto calde. Quando le sposti,
indossa guanti resistenti al calore.
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