Inhoudsopgave
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Beschikbare talen
Beschikbare talen
Viande
Veau
Rôti de veau
Porc
sans couenne (par ex. le cou)
avec couenne (par ex. l'épaule )
Côtes de porc avec os
Agneau
Gigot d'agneau sans os, médium
Viande hachée
Rôti de viande hachée
Saucisses
Saucisses
Volaille
Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement à
four froid.
Les données de poids du tableau concernent la volaille non
farcie et prête à cuire.
Si vous faîtes rôtir la volaille directement sur la grille,
introduisez la lèchefrite au niveau 1.
Volaille
Demi-poulet (1 à 4 morceaux)
Morceaux de poulet
Poulet entier (1 à 4 morceaux)
Canard, entier
Oie, entière
Jeune dinde, entière
2cuisses de dinde
Poisson
Tournez les morceaux de poisson après la Z durée indiquée.
Il ne faut pas retourner les poissons entiers. Enfournez le
poisson entier dans le four de sorte que les nageoires dorsales
soient en haut. Placez dans l'abdomen une demie pomme de
Poisson
Poisson, entier
Morceaux de poisson, des
filets par ex.
Poids
Accessoires et plats Niveau
1,0 kg
non couvert
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
non couvert
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
non couvert
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
couvert
1,5 kg
non couvert
env. 750 g non couvert
Grille + lèchefrite
Poids
Accessoires et
plats
400 g chaque Grille
250 g chaque Grille
1 kg chaque
Grille
1,7 kg
Grille
3,0 kg
Grille
3,0 kg
Grille
800 g chaque Grille
Poids
Accessoires et
plats
300 g chaque
Grille
1,0 kg
Grille
1,5 kg
Grille
300 g chaque
Grille
Mode de
cuisson
1
%
1
%
1
%
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
%
1
4
1
4
4+1
(
Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes afin
que la graisse puisse s'écouler.
Veuillez placer les volailles côté blanc vers le bas sur la grille.
Tournez la volaille aux deux tiers de la cuisson.
Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante,
enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée ou du jus
d'orange sur la peau vers la fin de la cuisson.
Niveau
Mode de
cuisson
2
4
3
4
2
4
2
4
2
4
2
4
2
4
terre ou un petit récipient adapté au four pour que le poisson
ait une position plus stable.
En cas de cuisson au gril directement sur la grille, introduisez
par ailleurs la lèchefrite au niveau 1. Cela permet ainsi de
récupérer le jus du poisson et de moins salir le four.
Niveau
Mode de
cuisson
3
(
2
4
2
4
4
(
Température °C,
Niveau du gril
minutes
200-220
100
190-210
120
180-200
140
190-210
120
180-200
150
170-190
170
180-200
130
190-210
160
170-190
190
210-230
80
170-190
120
180-200
70
3
15
Température °C,
Durée, minutes
Niveau du gril
210-230
40-50
210-230
30-40
200-220
55-85
170-190
80-100
160-180
110-130
180-200
80-100
180-200
80-100
Température °C,
Durée, minutes
Niveau du gril
2
20-25
190-210
40-50
180-200
60-70
2
20-25
Durée,
37
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