Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Prato
Filete, mal passado
9
(aquecimento a baixa
temperatura)
Filete, médio (aqueci‐
10
mento a baixa tempe‐
ratura)
Filete, concluído
11
(aquecimento a baixa
temperatura)
Vitela assada (p. ex.,
pá)
12
Cachaço ou pá de
13
porco assada
Porco assado (aque‐
cimento a baixa tem‐
14
peratura)
Lombo, fresco
15
Entrecosto
16
Perna de borrego
com ossos
17
Frango inteiro
18
Meio frango
19
Peito de frango
20
Pernas de frango,
frescas
21
94
PORTUGUÊS
Peso
;
0,5 - 1,5 kg; 5 - 6
Utilize as suas especiarias favoritas ou simplesmente sal
cm pedaços espes‐
e pimenta moída fresca. Frite a carne durante alguns mi‐
sos
nutos numa frigideira quente. Insira no aparelho.
0.8 - 1.5kg; 4 cm
pedaços espessos
Utilize as suas especiarias favoritas. Adicione líquido. As‐
sado coberto.
1.5 - 2kg
Após metade do tempo de cozedura, vire a carne.
1.5 - 2kg
;
Utilize as suas especiarias favoritas. Vire a carne após
metade do tempo de cozedura para obter um tostado uni‐
forme.
1 - 1.5kg; 5 - 6 cm
pedaços espessos
Utilize as suas especiarias favoritas.
2 - 3kg; utilizar en‐
trecosto cru, 2 - 3
Adicione líquido para cobrir o fundo de um prato. Após
cm de grossura
metade do tempo de cozedura, vire a carne.
1.5 - 2kg; 7 - 9 pe‐
daços com cm de
Adicione líquido. Após metade do tempo de cozedura, vi‐
grossura
re a carne.
1 - 1.5kg; fresco
Utilize as suas especiarias favoritas. Vire o frango após
metade do tempo de cozedura para obter um tostado uni‐
forme.
0.5 - 0.8kg
Utilize as suas especiarias favoritas.
180 - 200g por pe‐
ça
Utilize as suas especiarias favoritas. Frite a carne duran‐
te alguns minutos numa frigideira quente.
-
Se marinar as pernas de frango primeiro, defina uma
temperatura mais baixa e cozinhe-as durante mais tem‐
po.
Nível de prateleira/acessório
2; tabuleiro para assar
2; assadeira numa prateleira em grelha
2; assadeira numa prateleira em grelha
2; tabuleiro para assar
2; assadeira numa prateleira em grelha
3; tabuleiro para grelhar
2; assadeira no tabuleiro para assar
2; caçarola no tabuleiro para assar
3; tabuleiro para assar
2; caçarola na prateleira em grelha
3; tabuleiro para assar
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
