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Plat
Bœuf rôti/braisé (côte
de bœuf, intérieur de
5
ronde, flanchet)
Rôti de bœuf, sai‐
6
gnant (cuisson basse
température)
Rôti de bœuf, à point
7
(cuisson basse tempé‐
rature)
Rôti de bœuf, bien
8
cuit (cuisson basse
température)
Filet, saignant (cuis‐
9
son basse températu‐
re)
Filet, à point (cuisson
10
basse température)
Filet, bien cuit (cuis‐
11
son basse températu‐
re)
Rôti de veau (par ex.
épaule)
12
Rôti de porc - collet
13
ou épaule
Émincé de porc (cuis‐
son lente)
14
Longe, fraîche
15
Travers
16
Gigot d'agneau avec
os
17
Poulet entier
18
Poids
1.5 - 2 kg
Faire frire la viande pendant quelques minutes sur une
poêle chaude. Ajoutez du liquide. Insérez-le dans l'appa‐
reil.
Servez-vous de vos épices préférées ou simplement du
1 - 1.5 kg ; 4 à
sel et du poivre fraîchement moulu. Faire frire la viande
5 cm d'épaisseur
pendant quelques minutes sur une poêle chaude. Insé‐
rez-le dans l'appareil.
Servez-vous de vos épices préférées ou simplement du
0,5 à 1,5 kg ; 5 à
sel et du poivre fraîchement moulu. Faire frire la viande
6 cm d'épaisseur
pendant quelques minutes sur une poêle chaude. Insé‐
rez-le dans l'appareil.
0.8 - 1.5 kg ; 4 cm
d'épaisseur
Utilisez vos épices préférées. Ajoutez du liquide. Rôti
couvert.
1.5 - 2 kg
Retournez la viande à la moitié du temps de cuisson.
1.5 - 2 kg
Utilisez vos épices préférées. Retournez la viande à la
moitié du temps de cuisson pour faire dorer de manière
homogène.
1 - 1.5 kg ; 5 à
6 cm d'épaisseur
Utilisez vos épices préférées.
2 - 3 kg ; côtes le‐
vées crues, 2 à
Ajoutez du liquide pour recouvrir le fond d'un plat. Retour‐
3 cm d'épaisseur
nez la viande à la moitié du temps de cuisson.
1.5 - 2 kg ; 7 à
9 cm d'épaisseur
Ajoutez du liquide. Retournez la viande à la moitié du
temps de cuisson.
1 - 1.5 kg ; frais
Utilisez vos épices préférées. Retournez le poulet à la
moitié du temps de cuisson pour faire dorer de manière
homogène.
Niveau/Accessoire
2 ; plat à rôtir sur grille métallique
2 ; plateau de cuisson
2 ; plateau de cuisson
2 ; plat à rôtir sur grille métallique
2 ; plat à rôtir sur grille métallique
2 ; plateau de cuisson
2 ; plat à rôtir sur grille métallique
3 plat profond
2 ; plat à rôtir sur plateau de cuisson
2 ; cocotte sur plateau de cuisson
FRANÇAIS
39
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