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5.3 Décongélation automatique
Décongélation
automatique
Viande/poisson/
0.2-1.0 kg
volaille
(Poisson entier,
tranches de
poisson, filets de
poisson, pattes de
poulet, poitrine de
poulet, viande
hachée, steaks,
côtelettes,
hamburgers,
saucisses)
Pain
0.1-1.0 kg
Indiquez le poids des aliments seulement. N'incluez pas le poids du récipient.
Pour le pesage de la nourriture à des quantités/poids différents de ceux du tableau, utilisez le fonc-
tionnement manuel.
La température finale varie selon la température initiale des aliments.
Les steaks et côtelettes doivent être congelés en une couche.
congelez la viande hachée en tranches fines.
quantité
Touche
x1
x2
Procédure
•
Placer les aliments dans un plat à gratin
au centre du plateau tournant.
•
Quand que le signal sonore retentit,
retourner les aliments, redisposer et
séparer. Protéger les parties minces et
les parties déjà chaudes avec du papier
aluminium.
•
Après décongélation, emballer dans du
papier aluminium pendant 15-45 min,
jusqu'à complète décongélation.
•
Viande hachée : Quand le signal sonore
retentit, retourner la viande. Retirer les
parties décongelées si possible.
Ne convient pas à une volaille
entière.
•
Répartir sur un plat à gratin, au centre
du plateau tournant. Pour un pain de
1,0 kg, disposer directement sur le
plateau tournant.
•
Quand le signal sonore retentit,
retourner, redisposer et enlever les
tranches décongelées.
•
Après décongélation, couvrir de papier
aluminium et laisser reposer pendant
5-15 min, jusqu'à complète
décongélation.
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