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36.4 Hacer el vacío en una bolsa de cremallera
Introduzca los alimentos en la bolsa de cremallera. Selle bien la bolsa utilizando el cierre
correspondiente, y verifique que se ha cerrado correctamente.
Aplique el equipo a la válvula de la bolsa y oprímalo ligeramente hacia abajo. Pulse la
tecla de conexión y desconexión en el equipo. Se extrae el aire de la bolsa por aspiración.
El proceso de vacío se interrumpe automáticamente una vez alcanzado el vacío, y puede
desconectarse en cualquier momento a mano, pulsando la tecla de conexión y
desconexión.
Desprenda con cuidado el equipo de la bolsa mediante un movimiento transversal.
► Asegúrese de que la válvula y el cierre están bien cerrados.
► La abertura de la bolsa debe estar completamente limpia y seca.
► Asegúrese de que la válvula no entra en contacto con el contenido en el lado interior de
la bolsa.
► Asegúrese de que los alimentos dentro de la bolsa quedan a una distancia mínima de
unos 2 cm de la válvula.
36.5 Abrir una bolsa de cremallera
Para facilitar la apertura de la bolsa, desplace la válvula de vacío en la tapa de vacío
hacia un lado, con el fin de que pueda entrar aire en la bolsa. Abra con cuidado la
cremallera para extraer los alimentos.
36.6 Idoneidad de las bolsas de cremallera
Las bolsas son idóneas para el uso en congeladores, pueden lavarse en un lavavajillas y
pueden reutilizarse.
Puede calentar las bolsas con su contenido en un microondas, hasta un tiempo máximo
de 12 minutos a una potencia de 650 W. Para ello, abra previamente la bolsa
Las bolsas pueden hervirse hasta 8 horas a una temperatura de 100 °C (idóneas para la
cocina al vacío). Asegúrese de que la válvula y la cremallera no entran en contacto con el
agua, pues de otro modo podría entrar líquido en la bolsa.
Nota
46
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