Ψήσιµο σε φ ρµες
Πάντοτε να βάζετε τη φ ρµα στο
κέντρο της σχάρας.
Συνιστούµε σκούρες φ ρµες ψησίµατος
απ µέταλλο.
Ψήσιµο αρτοσκευασµάτων σε
φ ρµες απ λευκοσίδηρο:
Θερµ ς αέρας
‰
ΠάνωΚάτω αντιστάσεις
t
Θέρµανση πάνω/κάτω:
Aν το γλυκ γίνεται κάτω πιο σκούρο:
Eλέγξτε το ύψος ψησίµατος. Mειώστε
το χρ νο ψησίµατος και ενδεχοµένως
επιλέξτε µια χαµηλ τερη θερµοκρασία.
Aν το γλυκ γίνεται κάτω πιο
ανοιχτ χρωµο:
Eλέγξτε το ύψος ψησίµατος. Aυξήστε το
χρ νο ψησίµατος, επιλέξτε µια χαµηλ -
τερη θερµοκρασία ή χρησιµοποιήστε
µια φ ρµα απ λαµαρίνα.
v
Ψήσιµο µε αέρα:
Mη βάζετε φ ρµες ή υψηλά σκευάσµατα
απευθείας µπροστά στο προστατευτικ
πλέγµα στην πίσω πλευρά του φούρνου.
Ψήσιµο σε ρηχά ταψιά:
H κύρτωση του ταψιού θα πρέπει
πάντοτε να βλέπει προς την π ρτα του
φούρνου.
Πάντοτε να βάζετε τα ταψιά στο
φούρνο µέχρι το ριο.
Χρησιµοποιείτε µ νον τα αυθεντικά
ταψιά.
Yποδείξεις:
Mπορείτε να επηρεάσετε το ρ δισµα
αλλάζοντας τη θερµοκρασία.
Aν ένα γλυκ καθίζει ταν το έχετε
βγάλει απ το φούρνο, την επ µενη
φορά, χρησιµοποιήστε λιγ τερο υγρ ,
ενδεχοµένως επιλέξτε ένα µακρύτερο
χρ νο ψησίµατος ή ρυθµίστε λίγο
χαµηλ τερα τη θερµοκρασία.
92
Ψήσιµο αρτοσκευασµάτων
Θέση 3
Θέση 1
e