Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Temperatuur
Gerecht
Rosbief of
ossenhaas,
rood
Rosbief of
ossenhaas,
medium
Rosbief of
ossenhaas,
doorbakken
Varkensvlees
Temperatuur
Gerecht
Schouder-
stuk, nekstuk,
ham 1 - 1,5
kg
Karbonade,
sparerib 1 -
1,5 kg
Gehaktbrood
0,75 - 1 kg
Varkens-
schenkel
(voorge-
kookt) 0,75 -
1 kg
Kalfsvlees
Temperatuur
Gerecht
Gebraden
kalfsvlees 1
kg
Kafsschenkel
1,5 - 2 kg
Tijd (min)
(°C)
190 - 200
5 - 6
180 - 190
6 - 8
170 - 180
8 - 10
Tijd (min)
(°C)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
60 - 90
160 - 170
50 - 60
150 - 170
90 - 120
Tijd (min)
(°C)
160 - 180
90 - 120
160 - 180
120 - 150
Lamsvlees
Temperatuur
Gerecht
Lamsbout,
lamsgebraad
1 - 1,5 kg
Lamsrug 1 -
1,5 kg
Gevogelte
Temperatuur
Gerecht
Gevogelte-
delen 0,2 -
0,25 kg elk
Halve kip 0,4
- 0,5 kg elk
Kip, poularde
1 - 1,5 kg
Eend 1,5 - 2
kg
Gans 3,5 - 5
kg
Kalkoen 2,5 -
3,5 kg
Kalkoen 4 - 6
kg
Vis (gestoomd)
Temperatuur
Gerecht
Hele vis 1 -
1,5 kg
HETELUCHT (VOCHTIG)
Volg voor de beste resultaten de
volgende aanwijzingen op die
hieronder in de tabel staan.
Tijd (min)
(°C)
150 - 170
100 - 120
160 - 180
40 - 60
Tijd (min)
(°C)
200 - 220
30 - 50
190 - 210
35 - 50
190 - 210
50 - 70
180 - 200
80 - 100
160 - 180
120 - 180
160 - 180
120 - 150
140 - 160
150 - 240
Tijd (min)
(°C)
210 - 220
40 - 60
17
Advertenties
Inhoudsopgave
