Inhoudsopgave
Advertenties
klaar is, moet het nog 10 minuten in de uitgeschakelde,
gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan beter verdelen.
Gevogelte:
Keer de stukken vlees na
Z
Aanwijzingen voor het grillen
Gril altijd met de ovendeur dicht, zonder voorverwarmen.
Gebruik zoveel mogelijk stukken van gelijke dikte voor het
grillen. Steaks moeten minstens 2 tot 3 cm dik zijn. Zo worden
ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals. Zout de steaks
pas na het grillen.
Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met een vork
in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het droog.
Rundvlees
Aanwijzingen
Keer het stoofrundvlees na
■
slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Rundvlees
Toebehoren
Gestoofd rundvlees,
gesloten vorm,
ca. 1 kg
rooster
Gestoofd rundvlees,
gesloten vorm,
ca. 1,5 kg
rooster
Gestoofd rundvlees,
gesloten vorm,
ca. 2 kg
rooster
Runderfilet, medium,
gesloten vorm,
ca. 1 kg
rooster
Runderfilet, medium,
gesloten vorm,
ca. 1,5 kg
rooster
Rosbief, medium,
open vorm, rooster 1
ca. 1 kg
Steak, medium, 3 cm
Braadslede +
dik
Rooster
Kalfsvlees
Aanwijzing: Kalfsvlees en -schenkel halverwege de
bereidingstijd keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees,
ca. 1 kg
Gebraden kalfsvlees,
ca. 1,5 kg
Gebraden kalfsvlees,
ca. 2 kg
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg
Varkensvlees
Aanwijzingen
Keer mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd
■
halverwege de bereidingstijd. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Zwoerd
■
insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog
■
ca. 5 minuten laten staan.
Het halsstuk na
van de bereidingstijd keren.
Z
■
van de bereidingstijd.
en
van de bereidingstijd. Tot
Y
Z
Hoogte
1
1
1
1
1
1
3
Toebehoren
Hoogte Verwarmings-
gesloten vorm,
1
rooster
gesloten vorm,
1
rooster
gesloten vorm,
1
rooster
gesloten vorm,
1
rooster
Donker vlees, bijv. rundvlees, wordt sneller bruin dan licht kalfs-
of varkensvlees. Grillstukken van licht vlees of vis zijn vaak
alleen aan de oppervlakte lichtbruin, maar van binnen gaar en
sappig.
Het grillelement schakelt automatisch uit en weer in. Dit is
normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de ingestelde
grillstand.
Aanwijzingen voor het stoven
Gebruik voor het stoven van vis een vorm met deksel.
Doe twee tot drie eetlepels vloeistof en wat citroensap in de
vorm.
Runderfilet en rosbief halverwege de bereidingstijd keren. Tot
■
slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Steaks na
van de bereidingstijd keren.
Z
■
Verwarmings-
Temperatuur
methode
°C, grillstand
190-210
%
180-200
%
170-190
%
200-220
%
230-240
%
240-250
%
3
(
Temperatuur in
methode
°C
210-220
3
200-210
3
190-200
3
190-200
4
Magnetron-
Tijdsduur in minuten
vermogen in
watt
-
120-140
-
140-160
-
160-180
90 W
30-40
90 W
45-55
180 W
30-40
-
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 5-10
Magnetronver-
Tijdsduur in
mogen in watt
minuten
90 W
60-70
90 W
70-80
90 W
80-100
-
120-130
25
Advertenties
Inhoudsopgave
