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Beschikbare talen
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it Congelatore
Condizioni per la capacità
di congelamento
Mentre si introducono gli alimenti
1.
freschi, accendere Funzione «su-
per».
→ "Attivare Funzione «super»",
Pagina 62
Congelare gli alimenti freschi pos-
2.
sibilmente dietro, vicino alle pareti
laterali.
10.3 Consigli per la conserva-
zione di alimenti nel va-
no congelatore
Sistemare gli alimenti confezionati
¡
o coperti in modo sigillato.
Non mettere gli alimenti da surge-
¡
lare a contatto con gli alimenti sur-
gelati.
Distribuire in modo esteso gli ali-
¡
menti nel congelatore.
10.4 Consigli per congelare
alimenti freschi
Congelare soltanto alimenti freschi
¡
e integri.
Congelare alimenti in porzioni.
¡
Gli alimenti da cuocere sono più
¡
adeguati rispetto a quelli da consu-
mare crudi.
Lavare, sminuzzare e sbollentare la
¡
verdura prima di congelarla.
Lavare, snocciolare ed eventual-
¡
mente sbucciare la frutta prima di
congelarla, aggiungere eventual-
mente zucchero o una soluzione
di acido ascorbico.
Alimenti adatti al congelamento so-
¡
no ad es. prodotti da forno, pesce
e frutti di mare, carne, selvaggina
e pollame, uova senza guscio, for-
maggio, burro, quark, cibi pronti e
i residui di alimenti.
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Alimenti non adatti al congelamen-
¡
to sono ad es. lattuga, ravanelli,
uova con guscio, uva, mele e pere
crude, yogurt, panna acida, crème
fraîche e maionese.
Confezionamento di alimenti
surgelati
Il materiale di confezionamento ade-
guato e la tipologia corretta di imbal-
laggio mantengono la qualità del pro-
dotto ed evitano bruciature da fred-
do.
Introdurre l'alimento nella confezio-
1.
ne.
Fare uscire l'aria.
2.
Chiudere le confezioni a tenuta
3.
d'aria, per evitare che gli alimenti
perdano il gusto o possano essic-
carsi.
Scrivere sulla confezione il conte-
4.
nuto e la data di congelamento.
10.5 Conservazione degli ali-
menti congelati a −18 °C
Alimento
Pesce, insaccati di
carne, cibi cotti, pro-
dotti da forno
Carne, pollame
Frutta, verdura
Tempo di
conservazio-
ne
fino a 6 mesi
fino a 8 mesi
fino a 12 me-
si
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