Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Braadsensor
nl
Temperatuurstanden
Temperatuurstand
1
zeer laag
2
Laag
3
gemiddeld - laag Bakken en braden van vis en dikke producten, zoals bijv. gehaktballen en worstjes.
4
gemiddeld hoog
5
Hoog
Tabel
In de tabel wordt voor alle gerechten weergegeven
welke temperatuurstand geschikt is. De baktijd kan
afhankelijk van de soort, het gewicht, de grootte en
kwaliteit van de gerechten variëren.
Vlees
1
Schnitzel, ongepaneerd
1
Schnitzel, gepaneerd
2
Filet
1
Koteletten
1
Cordon bleu
1
Wiener schnitzel
2
Steak, rare (3 cm dik)
2
Steak, medium (3 cm dik)
1
Steak, well done (3 cm dik)
Borst van gevogelte (2 cm dik)
3
Reepjes vlees in saus
3
Gyros
1
Spek
3
Gehakt
1
Hamburger (1,5 cm dik)
1
Gehaktballen (2 cm dik)
1
Gehaktballen
1
Gekookte braadworsten
1
Rauwe braadworsten
1
Herhaaldelijk keren.
2
Olie en levensmiddelen na het geluidssignaal in de pan doen.
3
Regelmatig roeren.
4
Boter en levensmiddelen na het geluidssignaal in de pan doen.
5
Totale tijdsduur per portie. Na elkaar bakken.
6
Het water na het geluidssignaal toevoegen. Levensmiddelen toevoegen zodra het water begint te koken.
7
Levensmiddelen na het geluidssignaal toevoegen.
20
Geschikt voor
Bereiden en reduceren van sauzen, stoven van groente en bakken van gerechten met koudgeperste olijfolie, boter of
margarine.
Bakken en braden van gerechten met koudgeperste olijfolie, boter of margarine, bijv. omeletten.
Bakken en braden van steaks, well done, gepaneerde diepvriesporducten en dunne gerechten, bijv. schnitzel, reepjes
vlees in saus en groente.
Bakken en braden van gerechten bij hoge temperaturen, bijv. steaks, rare (saignant) of medium, aardappelpannen-
koekjes en gebakken aardappels.
1
De ingestelde temperatuurstand varieert afhankelijk van
de gebruikte pan.
Lege pan voorverwarmen, na het geluidssignaal de olie
en het gerecht toevoegen.
Temperatuurstand
4
4
4
3
4
4
5
5
4
3
4
4
2
4
3
3
3
3
3
Totale braadtijd vanaf het
geluidssignaal (min.)
6 - 10
6 - 10
6 - 10
10 - 15
10 - 15
10 - 15
6 - 8
8 - 12
8 - 12
10 - 20
7 - 12
7 - 12
5 - 8
6 - 10
6 - 15
10 - 20
10 - 20
8 - 20
8 - 20
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
