Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
6.1.1 Peciva i hrana iz rerne
Opšte informacije
• Da biste postigli dobre performanse
pečenja preporučujemo upotrebu
dodataka proizvoda. Ako koristite spoljni
pribor za spremanje jela, preferirajte
tamno posuđe koje se ne lepi i koje je
otporno na toplotu.
• Ako je u tabeli za pečenje preporučeno
prethodno zagrevanje, obavezno stavite
hranu u rernu nakon prethodnog
zagrevanja
• Ako ćete hranu spremati uz upotrebu
posuđa na žičanoj polici, posudu stavite
na sredinu žičane police, a ne blizu
stražnjeg zida.
• Svi materijali koji se koriste u pravljenju
peciva treba da budu sveži i na sobnoj
temperaturi.
• Status spremanja hrane može varirati u
zavisnosti od količine hrane i veličine
posuđa.
• Metalni, keramički i stakleni kalupi
produžavaju vreme kuvanja, a donje
površine peciva ne porumene
ravnomerno.
• Ako koristite papir za pečenje, na donjoj
površini namirnice može se primetiti
malo porumenelosti. U ovoj situaciji,
možda ćete morati da produžite period
kuvanja za otprilike 10 minuta.
• Vrednosti navedene u tabelama za
sremanje određene su nakon rezultata
testiranja izvršenih u našim
laboratorijama. Vrednosti koje budu
vama odgovarale mogu se razlikovati od
tih vrednosti.
• Stavite hranu na odgovarajuću policu
koja se preporučuje u tabeli za spremanje
hrane. Polica br. 1. je donja polica rerne.
• Kuvajte preporučena jela prema tabeli za
spremanje hrane sa jednim plehom.
Saveti za pečenje kolača
• Ako je kolač previše suv, povećajte
temperaturu za 10°C i skratite vreme
pečenja.
• Ako je kolač nepečen, koristite malu
količinu tečnosti ili smanjite temperaturu
za 10°C.
• Ako je vrh kolača izgoreo, stavite ga na
donju policu, smanjite temperaturu i
produžite vreme pečenja.
• Ako je unutrašnjost torte dobro pečena, a
spolja lepljiva, koristite manje tečnosti,
smanjite temperaturu i produžite vreme
kuvanja.
Saveti za pecivo
• Ako je pecivo previše suvo, povećajte
temperaturu za 10°C i skratite vreme
pečenja. Navlažite slojeve testa prelivom
od mleka, ulja, jaja i jogurta.
• Ako se pecivo predugo peče, vodite
računa da debljina testa ne bude veća od
dubine pleha.
• Ako površina peciva potamni, ali donji
deo nije pečen, vodite računa da ne
koristite veliku količinu preliva na dnu
peciva. Probajte da ravnomerno
rasporedite preliv između slojeva testa i
preko površine peciva da biste postigli
ravnomerno tamnu boju peciva.
• Pecite testo u položaju i na temperaturi
prema vrednostima datim u tabeli. Ako
dno i dalje nije dovoljno tamno, stavite ga
na donju policu prilikom narednog
pečenja.
SR / 25
SR
NL
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
