Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
moeiteloos snijden en een mooie presentatie, ofwel een snede met een hoeveelheid overgeble-
ven "bites" langs en facetten. Hiermee bereikt u een snede die ultrascherp is en niet gekarteld.
De overgebleven "bite" bestaat uit nauwkeurig gepolijste microgroeven die op het geslepen
oppervlak worden gevormd door de polijstende werking van de aanzetschijven in fase 3. U zult
ondervinden dat deze scherpe groeven langs elke zijde van de ultrascherpe en niet gekartelde
snede een grote hulp zijn bij moeilijk te snijden materiaal zoals vezelachtig voedsel, vlees,
stengelgroenten en het slachten van wild.
De slijp-, wet- en aanzetacties worden gecontroleerd door het gebruik van onder een precieze
hoek geplaatste lemmetgeleiders en van nauwkeurig aansluitende kegelvormige slijpschijven.
De slijphoek neemt met elke volgende fase enkele graden toe.
In fase 1 worden door fijne, kegelvormige schijven die van een diamantlaag zijn voorzien langs
de facetten aan beide zijden van de snede microgroeven aangebracht, waarmee de eerste
afschuining van de Trizor
In fase 2 worden fijnere microgroeven gevormd langs de facetten die onmiddellijk aan de snede
grenzen. Dit gebeurt door nog fijnere diamanten waarmee een goed gevormde tweede afschui-
ning op de facetten wordt aangebracht die een paar graden groter is dan de schuine rand die in
fase 1 is gevormd.
In fase 3 zijn ultrafijne aanzetschijven onder een nog iets grotere hoek geplaatst. Ze polijsten de
facetten die onmiddellijk aan de rand grenzen en zetten deze aan. Hiermee wordt een derde
microschuinte gevormd en een microscopisch dunne en supergepolijste snede met een
verbazingwekkende scherpte bereikt.
Het aanzetten polijst en slijpt tegelijk de grenslijnen van deze microgroeven die door de
diamanten slijpschijven in fase 1 en 2 gevormd worden. Door dit polijstproces worden het
scherpe microgroeven die helpen bij het snijden van voedsel dat anders lastig is te snijden.
Dit unieke 3-fasenontwerp zorgt voor een snede van opmerkelijke scherpte en dankzij de drie-
voudige schuinte die het vormt op elk facet zult u merken dat uw messen langer scherp blijven.
In de volgende gedeelten worden de algemene procedures voor optimaal slijpen in elke fase
beschreven en krijgt u advies over hoe u de snede kunt optimaliseren voor het doel dat u in
gedachten hebt.
Behalve als u vaak zwaar snijwerk verricht, zult u fase 1 slechts af en toe hoeven te gebruiken.
Een van de belangrijke voordelen van het gebruik van de EdgeSelect
uw messen zo vaak als nodig is kunt aanzetten en polijsten tot ze vlijmscherp zijn, terwijl uw
Kunststof
veermechanisme
Stopplaatje
Afbeelding 3: Het mes wordt tussen de lemmet-
geleider en de vering waarmee het mes naar beneden
wordt gehouden, ingevoerd totdat het lemmet lichtjes
op het stopplaatje rust.
-snede tot stand komt.
®
Precisie-lemmetgeleider
Fase 1
Afbeelding 4: EdgeSelect
5
-slijpmodule is dat u
®
Veermechanisme
Fase 2
Fase 3
-slijpmodule.
®
Advertenties
Inhoudsopgave
