Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
SilverCrest SMA 500 C1
7.9 Inspiration til brug af mælkeskum
Du kan bruge frisklavet mælkeskum til mange forskellige drikke.
Nedenfor finder du nogle opskriftsforslag, du kan prøve:
Wiener Melange
Friskbrygget kaffe
Varm mælk
Mælkeskum
Hæld lige dele friskbrygget sort kaffe og varm mælk i en stor kop op til ca. 1 cm fra kanten af
koppen. Hæld nu det frisklavede mælkeskum på.
Latte Macchiato
150 ml mælk til mælkeskummet
1 portion espresso (25-30 ml)
Lav frisk mælkeskum af mælken, og hæld det i et Latte Macchiato-glas, som skal være 3/4 fyldt.
Hæld derefter forsigtigt og langsomt en portion espresso i mælkeskummet. Hæld en dobbelt portion
espresso i, hvis kaffen skal være stærkere. Når det gøres rigtigt, samles espressoen i midten.
Nederst ligger den flydende mælk, mens drikken toppes af et tykt lag mælkeskum. Hvis der er
mælkeskum tilovers, og der er nok plads i glasset, kan man forsigtigt fylde op med skummet.
Carajillo - den spanske variant af kaffe med spiritus
1 kop espresso
1 cl cognac eller rom
1 - 2 cl æggelikør
1 toppet tsk. fint rørsukker
Mælkeskum
Rør espresso og cognac sammen, og opløs rørsukkeret deri. Hæld æggelikøren i et tilstrækkeligt
stort glas, og lad derefter espressoen glide over en ske ned i æggelikøren. På den måde får man to
lag i glasset. Fyld glasset op med frisklavet mælkeskum.
Kaffe med nødde-nougatcreme
1 kop friskbrygget kaffe
2 tsk. nødde-nougatcreme
Mælkeskum
Rør nødde-nougatcremen direkte i den friskbryggede kaffe, mens kaffen stadig er meget varm.
Hæld det frisklavede mælkeskum på.
Hvis man gerne vil have drikken lidt stærk, kan man røre lidt chilipulver i kaffen og drysse lidt på
mælkeskummet.
Held og lykke med tilberedningen!
16 - Dansk
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
