Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
• Faire mijoter : pour cuire les aliments (par
exemple, les boulettes de pâte) juste
avant le point d'ébullition.
Cuire à l'étuvée
• Cuisez les aliments dans leur propre jus,
ou ajoutez un peu de matière grasse et
autre liquide.
• Utilisez cette méthode pour cuire les
aliments à forte teneur en eau (tels que
légumes, poissons et fruits) en mettant un
couvercle et choisissant une chaleur
modérée afin de préserver le goût.
Cuire à la vapeur
• Il s'agit d'un mode de cuisson doux qui
permet de conserver une grande partie
des substances nutritives des aliments
ainsi que leur couleur.
Utilisation des graisses et des huiles
Si la température est trop élevée, la graisse
se met à fumer. C'est ce qu'on appelle le
« point de fumée ».
7. ENTRETIEN ET NETTOYAGE
AVERTISSEMENT!
Reportez-vous aux chapitres concernant
la sécurité.
7.1 Informations générales
• Nettoyez la table de cuisson après chaque
utilisation.
• Utilisez toujours un récipient dont le fond
est propre.
• Les rayures ou les taches sombres sur la
surface n'ont aucune incidence sur le
fonctionnement de la table de cuisson.
• Utilisez un nettoyant spécialement adapté
à la surface de la table de cuisson.
• Utilisez un grattoir spécial pour nettoyer la
vitre.
7.2 Nettoyage de la table de cuisson
• Enlevez immédiatement : le plastique
fondu, les feuilles de plastique, le sucre et
les aliments contenant du sucre car la
saleté peut endommager la table de
cuisson. Veillez à ne pas vous brûler.
Tenez le racloir spécial incliné sur la
Graisse / hui‐
Température
le
max. (°C)
Beurre
130
Graisse de porc
170
Graisse de
180
bœuf
Huile d'olive
180
Huile de tourne‐
200
sol
Huile d'arachide
200
Huile de noix de
200
coco
Utilisez PowerBoost pour chauffer de
grandes quantités d'eau.
surface vitrée et faites glisser la lame du
racloir pour enlever les salissures.
• Une fois que la table de cuisson a
suffisamment refroidi, enlevez : traces
de calcaire et d'eau, projections de
graisse, décolorations métalliques
luisantes. Nettoyez la table de cuisson à
l'aide d'un chiffon humide et d'un
détergent non abrasif. Après le nettoyage,
séchez la table de cuisson à l'aide d'un
chiffon doux.
• Pour retirer les décolorations
métalliques brillantes : utilisez une
solution d'eau additionnée de vinaigre et
nettoyez la surface vitrée avec un chiffon.
7.3 Nettoyage du wok
• Nettoyez soigneusement l'intérieur et
l'extérieur du wok à l'aide d'un peu de
détergent après chaque utilisation.
• Ramollissez les salissures tenaces en
faisant tremper la poêle dans de l'eau
chaude. Nettoyez le wok avec un agent
nettoyant pour acier chromé et une
éponge.
• Les décolorations de couleur bleue, les
taches de calcaire ou de blanc d'œuf
Point de fu‐
mée (°C)
150
200
210
200
220
235
240
FRANÇAIS
35
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
