Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Soort gebak
Roerdeeg
Plaatkoek met vulling
1 bakplaat
2 bakplaten
Gebak in ronde vorm /
rechthoekige vorm
Vruchtentaartbodem
Zandtaartdeeg
Plaatkoek met droge vulling,
bijv. kruimelgebak
1 bakplaat
2 bakplaten
Plaatkoek met vochtige vulling,
bijv. slagroom
1 bakplaat
Gebak in vorm
Vruchtentaartbodem
(voorverwarmen)
Biscuitdeeg
Biscuitrol (voorverwarmen)
Vruchtentaartbodem
Biscuittaart (6 eieren)
Biscuittaart (3 eieren)
34
˜
3d-hetelucht
Inschuif- Temperatuur Tijdsduur
hoogte
in ° C
1
150 – 160
1 + 3
150 – 160
1
150 – 160
1
150 – 160
1
160 – 170
1 + 3
160 – 170
–
–
1
160 – 170
1
160 – 170
1
180 – 190
1
150 – 160
1
150 – 160
1
150 – 160
Boven- en onderwarmte
Inschuif- Temperatuur
in minuten
hoogte
30 – 45
2
35 – 55
–
60 – 75
1
20 – 35
1
55 – 70
2
60 – 75
–
70 – 85
2
50 – 90
1
20 – 30
1
10 – 15
2
20 – 35
1
30 – 45
1
25 – 35
1
/
in ° C
160 – 170
–
160 – 170
160 – 170
170 – 180
–
170 – 180
170 – 180
180 – 190
190 – 200
160 – 170
160 – 170
160 – 170
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
