Tabellen en tips
Taart, cake en
gebak
Bakvormen
Tabellen
Hier vindt u een keur aan gerechten en de daarbij
behorende optimale instellingen. U kunt nalezen
welke verwamingsmethode en temperatuur het
meest geschikt is voor uw gerecht, welke
toebehoren erbij te gebruiken zijn en op welke
hoogte het dient te worden ingeschoven. U krijgt
talrijke tips over het servies en de bereiding en voor
het geval er onverhoopt wat mis zou gaan.
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Bij heldere bakvormen van dun materiaal of voor
glazen vormen dient u 3D-hetelucht te gebruiken.
Toch is de baktijd langer en wordt het gerecht niet zo
gelijkmatig bruin.
Plaats de vorm altijd op het rooster.
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde
oven worden geplaatst. Zo spaart u energie. Als u
voorverwarmt, verkort dan de opgegeven baktijden
met 5 tot 10 minuten.
In de tabellen vindt u voor verschillende taarten,
cakes en gebak de optimale verwarmingsmethode.
De temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de
hoeveelheid en de aard van het deeg. In de tabellen
zijn bereiken aangegeven. Probeer eerst de laagste
waarde. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het
gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Stel de oven indien
nodig de volgende keer hoger in.
Bijkomende informatie vindt u onder „Tips voor het
bakken" na de tabellen.
33