Inhoudsopgave
Advertenties
5.1
Dagelijkse reiniging
5.1.1
Reinigingsprogramma
Het reinigingsprogramma leidt softwarematig via het
display door de schuimerreiniging.
Bij koffiemachines met mixersysteem volgt aansluitend een
mixerspoeling.
5.1.2
Reiniging melksysteem
Schuimerreiniging zie reinigingshandleiding.
Het melksysteem bestaat uit:
•
Combiuitloop
•
Melkpijpje
•
Melkslang
Het melksysteem moet ten minste eenmaal dagelijks,
maar uiterlijk na 24 uur, grondig worden gereinigd en zo
worden gedesinfecteerd.
Voor machines met Plug&Clean moet dit worden
uitgevoerd bij sluitingstijd in het kader van de machine-
reiniging. Wanneer deze Plug&Clean-reiniging niet is
uitgevoerd, moet de combiuitloop uit elkaar worden
gehaald en handmatig worden gereinigd.
De melkslang moet met regelmatige tussenpozen worden
vervangen.
Standaard
De reiniging combiuitloop bestaat uit twee of optioneel,
drie delen.
•
Automatische schuimerspoeling na elke drank met melk
of melkschuim (optioneel)
•
Via het display gestuurde reiniging van de melkschuimer
•
Dagelijks
combiuitloop, melkslang en melkpijpjes in een
reinigingsoplossing leggen
Gebruiksaanwijzing WMF presto!
Onderhoud
Hete vloeistoffen in de
uitgiftezone!
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht!
Reinigingsprogramma
w Reinigingshandleiding
Hete vloeistoffen in de
uitgiftezone!
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht!
Neem de hygiëneaan-
wijzingen in acht!
Zie HACCP-concept!
Reiniging combiuitloop
w Reinigingshandleiding
39
Advertenties
Inhoudsopgave
