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Beschikbare talen
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Julienne-Schnitt
Das horizontale Schneidblatt
einsetzen. Aus der Aufbewahrungsbox den gewünsch-
ten Julienne-Schneidkamm aussuchen.
Schnitthöhe anhand der Markierungen einstellen.
Einmal hin und herfahren.
Exemples de coupes Julienne
Für die Herstellung von extradicken Pom-
mes Frites nach Art von Pont Neuf mit
dem 10 mm-Schneidkamm, die Rampe bei
der Schnitthöhenverstellung ganz nach
unten bringen und gleichzeitig die Aufla-
geplatte mitführen, sodaß die Julienne-
Klinge gleichzeitig mit herunterfährt.
Gewaffelte Julienne-Stifte
Mit der Mandoline lassen sich auch gewaffelte Julienne-Stifte herstel-
len: Dazu das horizontale Schneidblatt mit der gewellten Seite einsetzen
und den ab 4 mm starken Julienne-Schneidkamm verwenden.
SCHNEIDEN
mit der Mikrozahnseite
Hinweis: Gut in der
Achse bleiben, um keine
Würfel zu bekommen.
Beim Streifenschnitt
auf den Wagenanschlag
stützen.
Wagenanschlag
+
+
Ablagekasten
3 Kämme
2 mm
4 mm
10 mm
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