Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Nederlands
40
Type drank
Naam van de drank
Ristretto
Espresso
Espresso lungo
Koffie
Americano
Cappuccino
Café au lait
Latte Macchiato
Opgeschuimde melk
Heet water
4219-450-06491 MAN. GAG. CAD. MILK NEW AMF EN-NL-PL Rev 01.indd 40
Beschrijving
De ristretto, geserveerd in een klein kopje, is een espresso met een kortere
afgiftetijd in vergelijking met de klassieke espresso, wat resulteert in een
kortere en minder cafeïnehoudende koffie.
De espresso is in heel de wereld gekend als de echte "Italiaanse koffie". Hij
wordt geserveerd in een klein kopje, met als onmiskenbare kenmerken een
volledig en intens aroma en een toplaag van compacte, natuurlijke room. Dit
resultaat in het kopje is het resultaat van een drukextractieproces met heet
water, uitgevonden door Achille Gaggia in 1938.
De espresso lungo is een espresso met een langere extractietijd. Hij is meer
verdund, met een andere aromatische intensiteit en een hoger cafeïnegehalte.
Deze koffie wordt in een middelgroot kopje geserveerd.
Koffie is een drank gemaakt met een grotere hoeveelheid water dan de
espresso. Hij heeft een lichter aroma en wordt in een middelgroot tot groot
kopje geserveerd.
De americano is een minder intense slappe koffie, voorbereid met een
espresso waaraan heet water wordt toegevoegd.
De cappuccino is een van de meest geliefde Italiaanse klassiekers ter wereld.
Hij wordt voorbereid met espresso, melk en melkschuim, dat minstens 1 cm
dik moet zijn. Deze wordt in een groot kopje geserveerd.
De café au lait is een drankje dat bestaat uit gelijke delen koffie en melk.. Hij
kan nu ook verrijkt worden met een lichte laag melkschuim. Deze wordt in een
groot kopje geserveerd.
De Latte Macchiato is een drank die wordt bereid met warme melk, een deel
melkschuim en een kleine hoeveelheid espresso. Hij wordt geserveerd in
een groot, transparant glas waarin men de drie verschillende lagen die zich
vormen, kan onderscheiden.
De opgeschuimde melk wordt gebruikt voor de voorbereiding van de
cappuccino, Latte Macchiato en talrijke andere dranken. Het resultaat is een
laag compact en homogeen melkschuim.
Het heet water kan gebruikt worden voor de bereiding van thee, kruidenthee en
oplosproducten.
Espresso-lade
Deze machine is ontworpen om onberispelijke resultaten in het kopje te
garanderen, van de traditionele espresso tot tal van andere beschikbare dranken.
Als u een Italiaanse espresso wilt proeven zoals de traditie vereist, met een
heerlijke laag natuurlijke room op het oppervlak, raden we aan de "Espresso-lade"
te gebruiken, speciaal ontworpen en geïntegreerd in de machine. Met dit vlak kunt
u traditionele espressokopjes gebruiken, zodat de perfecte hoogte wordt bereikt
voor een compacte en homogene room en een afgifte zonder spatten.
Raad: dit is ook nuttig voor de voorbereiding van een cappuccino in een gewone
kop.
09/10/2020 15:55:07
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
