Inhoudsopgave
Advertenties
Beschermingskapje (enkel op sommige
modellen)
Voor het afsluiten en beschermen van de
aansluiting van de temperatuursonde
wanneer deze niet gebruikt wordt.
Op sommige modellen zijn niet
alle accessoires aanwezig.
De ovenaccessoires die in contact
kunnen komen met het voedsel zijn
gemaakt van materialen conform
de van kracht zijnde
wetsbepalingen.
De originele bijgeleverde of
optionele accessoires kunnen
worden aangevraagd bij erkende
servicecentra. Gebruik enkel de
originele accessoires van de
fabrikant.
406
Beschrijving
2.5 Voordelen van de automatische
bereiding met stoom
De automatische bereiding met stoom
bereidt elk type levensmiddel 'zachter' en
sneller en wordt voornamelijk gebruikt voor:
• Braden en stoven
• Bereiding van sauzen
• Gratineren
• Braden
• Bereidingen op lage temperatuur
• Regeneratie
• Bereidingen op meerdere wijzen
Door variaties van de temperatuur en de
vochtigheid kan het gewenste
gastronomische resultaat worden bereikt.
Door de toevoeging van stoom kan minder
vet worden gebruikt. Dit resulteert in
gezondere en zuiverdere gerechten.
Bovendien wordt het verlies aan gewicht en
volume van de levensmiddelen tijdens de
bereiding tot een minimum beperkt.
De automatische bereiding met stoom is
buitengewoon geschikt voor de bereiding
van vlees: het vlees wordt zeer mals, blijft
mooi glanzen en wordt nog sappiger.
Het gebruik wordt echter ook aanbevolen
voor de bereiding van gerezen deeg en
brood. Door de aanwezigheid van vocht
kan het deeg rijzen en zich tijdens de
bereiding ontwikkelen voordat de korst
wordt gevormd. Het deeg is daardoor
lichter en beter verteerbaar. Dit kunt u
vaststellen dankzij de grotere belletjes in het
deeg.
Advertenties
Inhoudsopgave
