Inhoudsopgave
Advertenties
Wecken
Ovenfunctie: Onderwarmte
• Gebruik voor het inmaken/wecken alleen in de handel gebruikelijke glazen van
hetzelfde formaat.
• Glazen met een schroefdeksel - of bajonetsluiting en metalen blikken
zijn ongeschikt.
• Voor het wecken gebruikt u het eerste inzetniveau van onderen.
• Gebruik voor het wecken de bakplaat. Hierop kunt u maximaal zes glazen met
elk een inhoud van één liter plaatsen.
• De glazen moeten allemaal tot dezelfde hoogte zijn gevuld en zijn dichtge-
klemd.
• Plaats de glazen zodanig op de bakplaat, dat ze elkaar niet aanraken.
• Giet ca. 1/2 liter water in de bakplaat, zodat er voldoende vocht in de oven
ontstaat.
• Zodra de vloeistof in de eerste glazen begint te parelen (bij 1-liter-glazen na
ca. 35-60 minuten), schakelt u de oven uit of verlaagt u de temperatuur tot
100°C (zie de tabel).
Wecktabel
De opgegeven wecktijden en temperaturen zijn richtwaarden.
Bessen
Aardbeien, bosbessen, frambozen,
rijpe kruisbessen
Onrijpe kruisbessen
Steenvruchten
Peren, kweeperen, pruimen
Groente
1)
Wortels
Paddestoelen
Komkommers
Gemengd tafelzuur
Koolrabi, erwten, asperges
Bonen
1) In de uitgeschakelde oven laten staan
Product
1)
Toepassingen, tabellen en tips
Wecken tot het pa-
Temperatuur
relen begint
in°C
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
Doorkoken bij
in min.
35-45
35-45
35-45
50-60
40-60
50-60
50-60
50-60
50-60
29
100°C
in min.
---
10-15
10-15
5-10
10-15
---
15
15-20
---
Advertenties
Inhoudsopgave
