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Beschikbare talen
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Utiliser TOUJOURS des gants anti chaleur.
Guide de cuisso à haute température
• Procédez de la même manière que pour la cuisson à basse température.
• Fermez le couvercle et ouvrez complètement le contrôle d'air en haut et en bas.
• Vérifier la température jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte. Voir page 17
• Fermez le contrôle d'air supérieur pendant 1/2 seconde et vérifiez la température pendant
encore quelques minutes.
• Vous pouvez maintenant cuire sur le Kamado!
Guide de fumaison
• Procédez de la même manière que pour la cuisson à basse température.
• Vérifier la température jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte. Voir page 17
• Laissez le trou d'aération inférieur légèrement ouvert.
• Fermez le contrôle d'air supérieur et vérifiez la température pendant encore quelques
minutes.
• Saupoudrer les copeaux de charbon de bois sur le charbon de bois chaud avec des gants
résistants à la chaleur.
• Vous pouvez maintenant fumer sur le Kamado.
Ajout de combustible
• Lorsque les évents sont fermés, le cuiseur Kamado conserve une température élevée
pendant plusieurs heures. Pour un temps de cuisson plus long (pour griller un rôti ou
effectuer une fumaison lente par exemple), il peut être nécessaire d'ajouter du charbon de
bois. Dans ce cas, il suffit d'ajouter du charbon de bois et de continuer comme indiqué
précédemment.
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