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Nettoyage
• Le cuiseur Kamado est autonettoyant. Le laisser chauffer jusqu'à 260 °C pendant 30 minutes
afin qu'il brûle tous les résidus d'aliments et débris. Il n'est toutefois pas obligée d'effectuer.
• NE PAS utiliser d'eau ou tout autre type de produit de nettoyage pour nettoyer l'intérieur du
cuiseur Kamado. Les parois du cuiseur Kamado sont poreuses et absorberont tous les
fluides utilisés, ce qui pourrait provoquer des craquements et fissures. Lorsqu'un excès de
suie est constaté, utiliser une brosse métallique ou l'outil fourni afin de gratter les résidus de
carbone avant l'utilisation successive.
• Pour nettoyer les différentes grilles de l'appareil une fois celui-ci totalement refroidi, utiliser
un produit de nettoyage non abrasif. La grille NE convient PAS aux lave-vaisselle.
• Pour nettoyer la surface extérieure, attendre que le cuiseur Kamado soit totalement refroidi
et utiliser un chiffon humidifié et un détergent doux.
Entretien
• Vérifier régulièrement que les vis des rondelles et du support sont bien serrées.
• Huilez les charnières deux fois par an.
Informations sur l'utilisation, l'allumage et la prévention
• Veiller à ce que le cuiseur Kamado soit positionné sur une surface permanente, plane, mise à
niveau, résistante à la chaleur et non inflammable, à distance d'objets inflammables.
• Veiller à ce que le cuiseur Kamado présente au moins un dégagement de deux mètres en
hauteur, et un dégagement de deux mètres relativement à d'autres éléments environnants.
• Pour allumer le foyer, placer du papier journal enroulé et quelques cubes d'allume-feu solides
sur la plaque à charbon de bois (7) suitée à la base du cuiseur Kamado. Placer ensuite 2 ou 3
poignées de charbon de bois au-dessus du papier journal.
• NE PAS utiliser d'essence, de white-spirit, d'essence à briquet, d'alcool ou d'autres
substances chimiques similaires pour allumer ou rallumer ce cuiseur.
• Ouvrir l'évent inférieur et allumer le papier journal en utilisant un briquet à long bec ou des
allumettes de sûreté. Lorsque le papier est allumé, laissez l'évent inférieur et le couvercle
ouverts pendant environ dix minutes afin d'obtenir une petite quantité de braises.
• Laisser le charbon de bois chauffer et le conserver ardent pendant au moins 30 minutes
avant toute première cuisson dans le cuiseur Kamado. NE RIEN faire cuire avant que le
combustible ne soit recouvert d'une fine couche de cendres.
• Il est recommandé de ne pas attiser et de ne pas retourner les braises de charbon. Ceci
permet au charbon de bois de brûler le minerai de manière homogène et efficace.
• Lorsque le cuiseur est allumé, utiliser TOUJOURS des gants anti chaleur pour manipuler les
plaques céramiques ou les surfaces de cuisson chaudes.
• Consulter la section ci-dessous pour connaître les instructions de cuisson selon la
température, et la durée.
Guide de cuisson à basse température
• Allumer le charbon de bois en suivant les instructions afférentes données précédemment.
NE PAS remuer ou attiser les braises de charbon.
• Ouvrir l'évent inférieur totalement et laisser le couvercle ouvert pendant environ dix minutes
afin d'obtenir une petite quantité de braises.
• Surveiller le cuiseur Kamado jusqu'à ce qu'il ait atteint la température souhaitée. Reportez-
vous à la page 11 pour consulter le guide des températures de cuisson.
• Fermer complètement l'évent inférieur pour maintenir la température adaptée.
• Le cuiseur Kamado est maintenant prêt à être utilisé pour la cuisson.
IMPORTANT : Lors de l'ouverture du couvercle à des températures élevées, il est essentiel de ne
soulever le couvercle que très légèrement, ce qui permet à l'air de pénétrer lentement et en
toute sécurité, empêchant ainsi tout refoulement ou toute flambée soudaine à même de
provoquer des brûlures.
OUTDOOR CAMPUS | KORTRIJKSESTEENWEG 1266 | 9051 GENT | 0032 55 23 26 48 | info@outr.be
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