Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
12
www.aeg.com
Vetten / Olie
Boter
Varkensvet
Rundervet
Olijfolie
Zonnebloemolie
Grondnotenolie
Kokosolie
Verwarm de kookplaat altijd
voor.
Gerecht
Vis en schaaldieren
Zalmfilets
Reuzegarnalen (gepeld)
Haaiensteaks, ongeveer 2,5
cm dik
Zeetong, Müllerin Art (ge-
bakken in boter)
Scholfilets
Kalfsvlees
Kalfsbout
Kalfsmedaillons, dikte van 4
cm.
Kalfsstuk, 3-4 cm dik
Kalfslapjes, naturel
Max. temperatuur (°C)
130
170
180
180
200
200
200
Temperatuur (°C)
140 – 160
160
140
160
140
140
140 – 180
180
160
160
180
Rookpunt (°C)
150
200
210
200
220
235
240
Tijd / Tips
De kookplaat voorverwar-
men.
8 minuten, draaien na 4 mi-
nuten
6 minuten, draaien na 3 mi-
nuten.
10 minuten, draaien na 5 mi-
nuten.
8 minuten, draaien na 4 mi-
nuten, lichte kant eerst.
6 minuten, draaien na 3 mi-
nuten.
De kookplaat voorverwar-
men.
10 minuten, draaien na 5 mi-
nuten.
10 minuten, draaien na 5 mi-
nuten.
6 minuten, draaien na 3 mi-
nuten.
5 minuten, draaien na 2,5 mi-
nuten.
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
