Inhoudsopgave
Advertenties
Het koelen en bewaren van levensmiddelen
0 °C-zone
Temperaturen van 0 – 3 °C leveren in
combinatie met een hoge luchtvochtig-
heid optimale omstandigheden op voor
het bewaren van verse levensmidde-
len. Deze kunnen zo veel langer wor-
den bewaard dan in een gewone koel-
ruimte.
De belangrijkste voorwaarde voor een
lange houdbaarheid van verse levens-
middelen is echter de mate van vers-
heid.
Let er bij het kopen van levensmidde-
len op hoe vers ze zijn.
In de 0 °C-zone wordt de temperatuur
automatisch om en nabij de 0 °C ge-
houden.
De 0 °C-zone bestaat uit twee delen.
– Het droogtevak heeft een relatieve
luchtvochtigheid van ca. 45 %.
– Het vochtvak heeft een regelaar
waarmee u de relatieve luchtvochtig-
heid van 45 % tot 90 % traploos kunt
instellen.
Schuif daartoe de regelaar op de ge-
wenste relatieve luchtvochtigheid.
Let er daarbij echter op dat de lucht-
vochtigheid ook afhangt van het voch-
tigheidsgehalte van de opgeslagen le-
vensmiddelen en van de frequentie
waarmee het droogtevak of vochtvak
geopend is.
22
Vak met een lage relatieve luchtvoch-
tigheid ,
Schuif de regelaar van het droogte-
vak helemaal naar links ,.
Er ontstaat een relatieve luchtvochtig-
heid van ca. 45 %.
Dit vak is geschikt voor het bewaren
van bijzonder kwetsbare levensmidde-
len zoals verse vis, schaaldieren, vlees,
gevogelte, worst, zuivelproducten en
gemengde salades.
Bewaar deze levensmiddelen, be-
halve vlees, verpakt of in een bakje.
Vak met een hoge relatieve lucht-
vochtigheid -
Schuif de regelaar van het vochtvak
helemaal naar rechts -.
Er ontstaat een relatieve luchtvochtig-
heid van ca. 90 %.
Dit vak is geschikt voor het bewaren
van verse levensmiddelen zoals groen-
ten, kropsla, kruiden, champignons,
kool en fruit voorzover het niet om zuid-
vruchten gaat.
Bewaar deze levensmiddelen alleen
onverpakt in het vak.
Advertenties
Inhoudsopgave
