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Guide de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz :
utilisez une grande cocotte en Pyrex avec couvercle car
le riz double de volume pendant la cuisson. Faites cuire à
couvert.
Une fois le temps de cuisson écoulé, remuez avant de
laisser reposer puis salez ou ajoutez des herbes et du
beurre.
Remarque : il est possible que le riz n'ait pas absorbé toute
la quantité d'eau une fois le temps de cuisson écoulé.
Pâtes :
utilisez une grande cocotte en Pyrex. Ajoutez de l'eau
bouillante, une pincée de sel et remuez bien. Faites cuire
sans couvrir.
Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson.
Laissez reposer à couvert, puis égouttez soigneusement.
type d'aliment
Quantité
Riz blanc
250 g
(étuvé)
Riz complet
250 g
(étuvé)
Riz mélangé
250 g
(riz blanc + riz sauvage)
Céréales mélangées
250 g
(riz + blé)
Pâtes
250 g
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Puissance temps
temps de
Consignes
(min.)
repos (min.)
800 W
16-17
5
Ajoutez 500 ml d'eau
froide.
800 W
21-22
5
Ajoutez 500 ml d'eau
froide.
800 W
17-18
5
Ajoutez 500 ml d'eau
froide.
800 W
18-19
5
Ajoutez 400 ml d'eau
froide.
800 W
11-12
5
Ajoutez 1 litre d'eau
chaude.
Guide de cuisson pour les légumes frais
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au
four. Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) pour 250 g,
sauf si une autre quantité est recommandée - reportez-vous au tableau.
Faites cuire les aliments à couvert pendant la durée minimale préconisée
(consultez le tableau). Poursuivez la cuisson selon votre goût. Remuez une
fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du
beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.
Conseil :
coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus
les morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.
tous les légumes frais doivent être cuits à pleine puissance (800 W).
type
Quantité
temps
temps
d'aliment
(min.)
de repos
(min.)
Brocolis
250 g
4-4½
500 g
7-7½
Choux de
250 g
5½-6½
Bruxelles
Carottes
250 g
4½-5
Chou-fleur
250 g
5-5½
500 g
8½-9
Courgettes
250 g
3½-4
Aubergines
250 g
3½-4
Poireaux
250 g
4½-5
Champignons
125 g
1½-2
250 g
3-3½
Oignons
250 g
5½-6
Poivrons
250 g
4½-5
Pommes de
250 g
4-5
terre
500 g
7½-8½
Chou-rave
250 g
5-5½
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Consignes
3
Préparez des sommités de taille égale. Disposez les
brocolis en orientant les tiges vers le centre.
3
Ajoutez 60 à 75 ml (5 à 6 cuillères à soupe) d'eau.
3
Coupez les carottes en rondelles de taille égale.
3
Préparez des sommités de taille égale. Coupez
les plus gros morceaux en deux. Orientez les tiges
vers le centre.
3
Coupez les courgettes en rondelles. Ajoutez 30 ml
(2 cuillères à soupe) d'eau ou une noix de beurre.
Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3
Coupez les aubergines en fines rondelles et
arrosez-les d'un filet de jus de citron.
3
Coupez les poireaux en épaisses rondelles.
3
Coupez les champignons en morceaux ou prenez
des petits champignons entiers. N'ajoutez pas
d'eau. Arrosez de jus de citron. Salez et poivrez.
Égouttez avant de servir.
3
Émincez les oignons ou coupez-les en deux.
N'ajoutez que 15 ml (1 cuillère à soupe) d'eau.
3
Coupez les poivrons en fines lamelles.
3
Pesez les pommes de terre épluchées et coupez-
les en deux ou quatre morceaux de taille égale.
3
Coupez le chou-rave en petits dés.
2011-04-07
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