Inhoudsopgave
Advertenties
5
Snelheid ventilator
M
• Raak dit symbool aan om de snelheid van de ventilator in te
stellen op 1 tot 7 niveaus.
• Raak het
-symbool aan om te sluiten en de instelling in te
schakelen.
• Gebruik de
/
-symbolen om deze functie uit te
schakelen.
160°C
5
Fan
Water
speed
injection
00:30 h:m
Delayed
Save
start
program
5:30
100%
PM
Waterinjectie in de ovenruimte (alleen beschikbaar
voor de bereidingscyclus met convectie)
Raak dit symbool aan om het vochtigheidsniveau in de
binnenruimte aan het begin van de bereidingsfase te verhogen.
• Stel de duur van de waterinjectie in (van 10 seconden tot 30
M
minuten).
• Raak het
-symbool aan om te sluiten en de instelling in te
schakelen.
• Gebruik de
/
-symbolen om deze functie uit te
schakelen.
00 30
160°C
7
Fan
Water
speed
injection
00:30 h:m
Delayed
Save
start
program
5:30
100%
PM
Half vermogen
Raak dit symbool aan om de vermogenspiek tot de helft van
het geïnstalleerde vermogen te beperken. Beschikbaar voor
elke bereidingscyclus. Als het symbool geselecteerd wordt,
wordt hij groen.
Food Safe Control (FSC) (controle voedselveiligheid)
Raadpleeg paragraaf FSC Safety Control (FSC) in hoofdstuk
E.15 Settings (Instellingen) om deze functie in te schakelen.
Met FSC kan de microbiologische veiligheid van het voedsel
tijdens de bereiding gecontroleerd worden (zie paragraaf FSC
Safety Control (FSC))
• Raak dit symbool aan. In een pop-upmelding wordt
gevraagd om het risiconiveau tussen standaard en hoog te
kiezen.
• Kies het gewenste voedselsymbool om het risico te wijzigen.
<table>
<tgroup cols="2">
<?PubTbl tgroup dispwid="1786.00px"?>
Het bijbehorende symbool op de onderste lade
<colspec colname="col1" colwidth="0.16*"/>
+
<colspec colname="col2" colwidth="1.85*"/>
<tbody>
verandert eveneens
.
<row>
<entry colsep="0" rowsep="0" valign="middle">
<?PubTbl cell border-left-style="none" border-top-style="none"?>
<graphic
fileref="x-svn:///svn/els^/efs/inline%20graphics/oven/check%20mate/ChkM_ic_half_power.svg"/>
</entry>
<entry rowsep="0" valign="middle"><?Pub _cellfont Shading="gray1"?>
<?PubTbl cell border-right-style="none" border-top-style="none"?>
<p>Half power</p>
</entry>
</row>
<row>
<entry nameend="col2" namest="col1" valign="middle">
<?PubTbl cell border-bottom-style="none" border-left-style="none"
border-right-style="none"?>
<p>This feature limits the power peak to half of the installed power.</p>
</entry>
</row>
</tbody>
</tgroup>
</table>
S
100
5
FSC
:00
Half
Food
power
Safe
Control
300°C
120°C
S
100
00:20 m:s
:
20s
FSC
:00
Half
Food
power
Safe
Control
300°C
120°C
MANUAL
USER
100
%
00 30
:
160°C
7
FSC
:00
Fan
Water
Half
Food
speed
injection
power
Safe
00:30 h:m
Control
Delayed
Save
start
program
5:30
100%
300°C
120°C
PM
Programma opslaan
Raak dit symbool aan om aangepaste bereidingscycli op te
slaan. Zie paragraaf Een programma maken en opslaan in
hoofdstuk E.7 Programmastand.
E.5
Handmatige stand
In de handmatige stand wordt de volgende eerste pagina
getoond:
BOILER
MANUAL
1
50
%
160
°C
00 30
:
160°C
:00
00:30 h:m
Om de homepage weer te geven met meer gedetailleerde
informatie, zie hoofdstuk E.15 Settings (Instellingen) (Handlei-
ding ⇨ Algemeen ⇨ Actuele en ingestelde waardes tonen).
BEREIDINGSCYCLI
Modellen met boiler
CONVECTIEcyclus
Voor roosteren en gratineren:
Maximumtemperatuur van 300 ℃.
COMBI-cyclus
De verwarmingen van de stoomgenerator en de
binnenruimte worden gelijktijdig gebruikt om gerech-
ten zacht te laten blijven;
Maximumtemperatuur van 300 ℃.
STOOMcyclus
Ideaal voor het koken (bedrijfstemperatuur automa-
tisch vast op 100℃;
Stoom met een lage temperatuur voor delicate
bereidingen, vacuüm verpakt voedsel en om voedsel
te ontdooien (temperatuur van 25℃ tot 99℃);
<table>
<tgroup cols="2">
<?PubTbl tgroup dispwid="1786.00px"?>
<colspec colname="col1" colwidth="0.16*"/>
Oververhitte stoom (temperatuur 101℃ – 130℃).
<colspec colname="col2" colwidth="1.85*"/>
<tbody>
<row>
<entry colsep="0" rowsep="0" valign="middle">
<?PubTbl cell border-left-style="none" border-top-style="none"?>
<graphic
fileref="x-svn:///svn/els^/efs/inline%20graphics/oven/check%20mate/ChkM_ic_half_power.svg"/>
</entry>
<entry rowsep="0" valign="middle"><?Pub _cellfont Shading="gray1"?>
<?PubTbl cell border-right-style="none" border-top-style="none"?>
<p>Half power</p>
</entry>
MANUAL
USER
Food Safe Control
Low risk
High risk
Use "Low risk" for a whole single
piece of beef meat that have
Lorem ipsum
not been cut at all. Use "High
risk" for everything else.
+
7
FSC
Fan
Water
Half
Food
speed
injection
power
Safe
Control
Delayed
Save
start
program
6:30
100%
300°C
120°C
PM
BOILERLESS
MANUAL
1
5
160
°C
00 30
160°C
:
:00
00:30 h:m
17
MANUAL
U
Fa
spe
5
Ha
pow
5:30
Advertenties
Inhoudsopgave
