Inhoudsopgave
Advertenties
6.4.9 Functie Steam-Tuner
Woe 16-04-14
Cannelloni
Afb. 22
Het teken „+" duidt op vochtige stoom die geschikt is voor het agressief bereiden van
voedingsmiddelen met bijzonder harde vezels: bv. aardappels of wortels.
Het gebruik van Steam-Tuner verandert de vochtigheidsgraad in de ovenruimte niet,
deze blijft constant op 100%.
6.4.10 Koken met de kerntemperatuurmeter ΔT
Woe 16-04-14
Cannelloni
Afb. 23
Afhankelijk van de gekozen modus wordt op het display de betreffende rechthoek voor
temperatuurkeuze geactiveerd. Bij het bereiden van gerechten met gebruik van een
kerntemperatuurmeter is de bereidingstijd afhankelijk van de temperatuur die wordt
gemeten door de kerntemperatuurmeter: wanneer de temperatuur in de ovenruimte en de
temperatuur gemeten door de kerntemperatuurmeter is ingesteld, schakelt de
kook/bakfunctie uit, zodra kerntemperatuur die is ingesteld wordt bereikt.
16:15
In de modus STOOM kunt u de functie
Fase 1/1
Steam-Tuner
Wanneer de schakelaar in de
middenpositie staat is de hydratatie van
de stoom gemiddeld.
U kunt de kwaliteit van de stoom die in de
ovenruimte wordt geleid regelen met
behulp van de knoppen „+" of „-",
afhankelijk van de gewenste bakwijze.
Het teken „-" duidt op droge stoom die
geschikt is voor het bereiden van gebak,
vis of bladgroenten.
U kiest voor de functie
16:15
kerntemperatuurmeter/ Δ
Fase 1/1
door op de knop
Op de display verschijnt het keuzescherm
S11
(Afb. 23) met twee opties:
a = Δ
b = kerntemperatuurmeter.
Kies de gewenste modus door op
(afb. 23) op de display te drukken.
S6 (
afb. 22) bedienen.
T
S8
te drukken (afb. 23).
T
(delta-T),
(delta-T)
S8
- 195 -
Advertenties
Inhoudsopgave
