Inhoudsopgave
Advertenties
NL
4.4.3
GEAVANCEERDE MULTITIMER
De functie Geavanceerde Multitimer is hetzelfde als die van de
Multitimer maar met de volgende extra functies:
- Wijzigen (Edit)
- Opslaan
De Multitimer presets opslaan (Save)
- Wissen
De Multitimer presets opslaan (Save)
- Lijst van compatibele presets
bij bereidingen met vergelijkbare kenmerken
(temperatuur, cyclus, luchtvochtigheid, ventilator)
- Bereiding met peilstift
in plaats van tijd
- Sla programma Multitimer op
Programma MultiTimer opslaan
Wijzigen (Edit)
Voor het instellen van de Geavanceerde MultiTimer dezelfde
handelingen verrichten als voor de MultiTimer (zie prgr. 4.4.2)
door ook de knop Wijzigen (Edit) bij punt 3) in te drukken om de
naam in te voeren, daarna doorgaan naar punt 4) om de tijdsduur
of de temperatuur van de peilstift in te voeren.
Om een reeds ingevoerde naam te verwijderen tijdsduur 0
toewijzen.
Opslaan (Save)
De zojuist gemaakte preset kan opgeslagen worden door op de
knop Opslaan (Save) te drukken.
Indien men in één enkele handeling alle presets die niet zijn
opgeslagen (die met *) wil opslaan, de knop "Alle presets opslaan"
indrukken van de lade Geavanceerde MultiTimer.
Lade Geavanceerde MultiTimer
Alle presets
Programma
Programma
opslaan
weer inschakelen
opslaan
Met de Geavanceerde MulTitimerlade kunnen nog meer functies
gebruikt worden, zoals:
- Alle presets opslaan (gespecifi ceerd in punt "Opslaan (Save)" )
- Programma weer inschakelen
Hiermee kan teruggekeerd worden naar het aanvankelijke
programma wanneer een MultiTimer Programma gewijzigd wordt.
- Programma
MultiTimer opslaan
Het is mogelijk om een MultiTimer-programma (ingesteld met
verschillende presets) op te slaan door op de knop "Programma
opslaan" van de Handmatige of MultiTimer-lade te drukken.
Een in het geheugen opgeslagen MultiTimer-programma verschijnt
in het programma-overzicht, terwijl in de lijst preset (vorige afbeelding)
de bijbehorende presets verschijnen die AUTOMATISCH geladen
worden in het MultiTimer-scherm. Als u een keuze wilt maken tussen
enkele of alle presets en ze daarentegen HANDMATIG wilt laden,
dan dient u voor of na de bereiding de optie "Preset laden" in het
menu Instellingen uit te schakelen.
- Alle presets resetten
Hiermee kunnen alle presets in een enkele handeling gereset worden.
lijst preset
Alle presets
resetten
152
4.4.4 ECODELTA
Met de functie ECO DELTA kunt een bereiding uitvoeren
zonder het gerecht bloot te stellen aan hoge temperaturen, zo
wordt de homogeniteit van de bereiding en de zachtheid verbeterd
en wordt het gewichtsverlies beperkt.
Dit betreft een geavanceerde bereidingswijze op grond waarvan de
temperatuur van de cel proportioneel varieert met de temperatuur
binnen in het te bereiden gerecht.
De operator kan een Delta-waarde kiezen tussen 1 °C en 120
°C; het wordt geadviseerd een waarde tussen 20 °C en 70 °C
in te stellen, en voor de Peilstift een waarde tussen 10 °C en
99 °C. De temperatuur van de cel wordt automatisch geregeld,
zodanig dat deze altijd hoger is dan de ingestelde waarde van
de temperatuur binnenin het gerecht.
TEMPERATUUR
C°
120
70
20
0
De grafi ek toont een voorbeeld met een Delta ingesteld op 50 °C
waar de temperatuur van de cel hoger wordt terwijl dit verschil
van 50 °C ten opzichte van de peilstift gehandhaafd blijft.
Deze bereiding is langzamer dan de traditionele bereidingswijze
maar heeft het voordeel dat er betere resultaten en een betere
kwaliteit van het gerecht worden verkregen.
Deze bereidingswijze is ideaal voor grote stukken vlees.
4.4.5 INFORMATIEZONE
0:30
0:30
X
De informatiezone is de zone boven de lade waarin met picto-
grammen de werkingsstatus van de oven wordt weergegeven,
de zone is onderverdeeld in onderwerpen.
In bovenstaande afbeelding, beginnend van links, zijn de volgende
onderwerpen als voorbeeld weergegeven:
deur open
fout x
snelheid ventilator,
Δ T (Eco Delta) = 50°C
TIJDSDUUR
Advertenties
Inhoudsopgave
