Inhoudsopgave
Advertenties
DE BASISPRINCIPES VAN VUUR
Vuur is het allerbelangrijkste ingrediënt voor succes bij het kamadokoken — en het komt van slechts drie
elementen: zuurstof, warmte en brandstof. Leer hoe u ze kunt controleren en u zult weten hoe u uw vuur
moet regelen.
Smaak komt van de brandstof.
Gebruik uitsluitend kwaliteitshoutskool in grote brokken als brandstof voor uw vuur. Brandbare vloeistoffen (zoals
aanmaakvloeistof enz.) geven een ongewenste smaak af, beschadigen de grill en creëren brandgevaar. Vergeet
niet dat de smaak van uw brandstof komt. De smaak die u inbrengt, zal de smaak op uw bord zijn.
Een goed vuur begint met een goede luchtstroom.
Vul de vuurkorf met houtskool tot aan de vuurring. De maximale hoeveelheid houtskool voor de Joe Jr. is 1,36 kg.
Voor hoge temperaturen kunt u de houtskool zo schikken dat u maximale luchtcirculatie hebt: de grote blokken
onderaan en de kleinere brokken om op te vullen. U bent nu klaar om de houtskool te doen branden.
Vuur leeft. Het moet even ademen, voordat u de temperatuur begint te regelen. Laat daarom de koepel ongeveer
10 minuten open na het aansteken.
Men kan houtskool blijven gebruiken totdat alles op is.
Pook vóór de volgende bakbeurt in de houtskool zodat losse as eraf valt.
Verwijder de as van de aslade.
Vul dan de vuurkorf opnieuw met de gewenste hoeveelheid nieuwe houtskool.
Wij bevelen een volle vuurkorf aan om te bakken op hoge temperatuur.
Pagina 10 van 23
Kamado Joe CLASSIC III 220806
Advertenties
Inhoudsopgave
