Inhoudsopgave
Advertenties
Het selecteren van de juiste oven temperatuur.
Bij alle tabellen geldt dat de aangegeven waarden indicatief zijn. Externe variabelen als gewicht van het
gerecht, aanvangstemperatuur, dikte etc. zijn van grote invloed.
Wanneer de hetelucht of Pizza functie wordt gekozen kan de temperatuur 20°C lager worden ingesteld dan
het recept weergeeft. De meeste recepten zijn geschreven voor conventionele onder- en bovenwarmte. In veel
recepten en kookboeken wordende temperaturen voor zowel hetelucht als conventioneel weergegeven.
Daarbij blijft uw persoonlijk voorkeur en ervaring de maatstaf Er zijn 4 niveaus voor de roosters. 1 is de laagste
en 4 de hoogste vlak onder de grill
TABEL CONVENTIONEEL ONDER- EN BOVENWARMTE
VLEES
VARKENSVLEES
ROSBIEF
T-BONE
KALFSVLEES
LAMSVLEES
HAZENBOUT
KONIJN
KALKOEN
GANS
EEND
KIP
VIS
DEEGWAREN/TAART/KOEKJES
FRUIT TAART
CAKE
BRIOCHES
BISCUITS
TULBAND
ZOETE BLADERDEEG GERECHTEN
KRENTENBROOD
STRUDEL
SAVOIA KOEKJES
APPEL BEIGNETS
SAZOIARDI SANDWICH
TOAST
BROOD
PIZZA
OVEN TEMPERATUUR INDICATIE
TEMP °C
NIVEAU
225
3/4
225
3/4
250
3/4
225
3/4
225
3
250
3/4
250
3
250
3
225
3
250
3/4
250
3/4
200-225
2
225
2
175-200
2
175-200
2
220-250
2
180-200
2
200-220
2
250
2
180
2
180-200
2
200-220
2
200-220
2
250
3
220
3
220
2
23
MINUTEN
60-80
60-80
50-60
60-80
40-50
40-50
60-80
50-60
60-70
45-60
40-45
15-25
35-40
50-55
25-30
20-30
30-40
15-20
25-35
20-30
40-50
15-20
20-30
5
30
20
Advertenties
Inhoudsopgave
