Inhoudsopgave
Advertenties
Servicehandboek
2.
Inleiding
2.1
Algemeen
Drukloos koken met stoom is het bereiden van levensmiddelen met een combinatie van stoom en hete
lucht. Behoedzaam koken met stoom op temperaturen tussen 40 en 100°C bewaart vitamines en mine-
ralen optimaal en zorgt ervoor dat de kleuren en natuurlijke aroma's behouden blijven. De spijzen drogen
niet uit en kunnen niet aanbranden of vastkoken.
Omdat slechts een relatief geringe hoeveelheid water moet worden warmgemaakt, is koken met stoom
bijzonder energie- en tijdbesparend.
Het drukloze stoomprocédé werkt met een temperatuur van 40 tot 100°C en maakt het zo mogelijk
uiterst nauwkeurig garen. De klimaatsensor laat de bereiding in een optimaal klimaat stomen, onafhan-
kelijk van het volume van de bereiding. Vitamines en mineralen worden niet uitgekookt, maar blijven in
hoge mate behouden. De eigen smaak, de kleur en de consistentie blijven bestaan – de structuur van
de levensmiddelen valt niet uiteen. Zouten en kruiden wordt daardoor zo goed als overbodig.
Conclusie: Koken met stoom maakt een bewuste en gezonde voeding mogelijk zonder extra moeite. De
stoomoven biedt uitstekende combinatiemogelijkheden met het ökotherm
Vooral bij de bereiding van vlees kan de ovenruimte door spatten vuil worden. Ingedroogde verontreini-
gingen zijn makkelijker te verwijderen als het apparaat voor het reinigen ca. 30 minuten met de werk-
backwijze „Stomen" en een temperatuur van 100°C wordt gebruikt.
De verontreinigingen worden op die manier losgeweekt. De ovenruimte krijgt na een zekere gebruiks-
duur een goudkleurig uitzicht.
2.2
Technische gegevens
Afmetingen apparaat
Hoogte:
38,6cm
Breedte:
59,5cm
Diepte:
40,5cm
Ovenruimte:
Waterreservoir
Elektrische aansluiting
Aansluitspanning
Aangesloten vermogen
Verwarmingsvermogen
Heteluchtverwarming
Stoomgenerator
Bodemverwarming
Uitsluitend voor intern gebruik
Afmetingen ovenruimte
18,2cm
38,5cm
33,5cm
23,5l
uitneembaar voor ca. 1 liter water
220-240V ~50Hz
1,77kW
2,2kW
1,4kW
0,14kW
®
-fornuis of de bakoven.
Afmetingen uitsparing
38,0cm
56,0cm min.
55,0cm min.
5
Advertenties
Inhoudsopgave
