Inhoudsopgave
Advertenties
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
nl
Fruit in glazen potten van één liter
Appels, rode bessen, aardbeien
Kersen, abrikozen, perziken, kruisbessen
Appelmoes, peren, pruimen
Groente
Zodra er in de potten belletjes opstijgen de
temperatuur naar 120 tot 140 °C terugbrengen.
Groente met koud vocht in glazen potten van één liter
Augurken
Rode biet
Spruitjes
Bonen, koolrabi, rodekool
Erwten
Glazen potten verwijderen
Neem de potten na het inkoken uit de binnenruimte.
Attentie!
Zet de hete potten niet op een koude of natte
ondergrond. Ze kunnen knappen.
Deeg laten rijzen
Het deeg rijst duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur
en droogt niet uit. Start de werking alleen wanneer de
binnenruimte geheel is afgekoeld.
Laat gistdeeg altijd twee maal rijzen. Houd u wanneer
het deeg voor de eerste en tweede keer rijst aan de
opgaven in de insteltabellen (gaarheid van het deeg en
afzonderlijke gaarheid).
Gaarheid van deeg
Doe het deeg in een hittebestendige schaal en plaats
Gerecht
Gistdeeg, licht
Gistdeeg, zwaar en vetrijk
* met
%
opwarmen tot 50 °C
30
Accessoires/vormen
Kom
Braadslede of rechthoekige vorm
Kom
Braadslede of rechthoekige vorm
Wanneer het borrelen begint
Uitschakelen
Uitschakelen
Uitschakelen
Afhankelijk van de soort groente ca. 35 tot 70 m.
Schakel vervolgens de oven uit en gebruik de
restwarmte.
Wanneer het borrelen begint
-
Ca. 35 minuten
ca. 45 minuten
Ca. 60 minuten
Ca. 70 minuten
deze op het rooster. Instellen zoals aangegeven in de
tabel.
Open tijdens het gisten de apparaatdeur niet omdat er
anders vocht ontwijkt. Het deeg niet afdekken.
Tijdens het gebruik ontstaat er condenswater en beslaat
de deurruit. Na het gisten de binnenruimte afnemen.
Kalkresten met wat azijn oplossen en afnemen met
helder water.
Afzonderlijke gaarheid
Plaats het gebak op de inschuifhoogte die in de tabel is
aangegeven.
Wanner u wilt voorverwarmen vindt de afzonderlijke
gaarheid buiten het apparaat op een warme plek plaats.
Temperatuur en duur van het gisten zijn afhankelijk van
de soort en hoeveelheid van de ingrediënten. Daarom
zijn de opgaven in de insteltabel richtwaarden.
Inschuif-
Verwar-
hoogte
mings-
methode
2
4
2
4
2
4
2
4
Nawarmen
Ca. 25 minuten
Ca. 30 minuten
Ca. 35 minuten
Nawarmen
Ca. 35 minuten
Ca. 30 minuten
Ca. 30 minuten
Ca. 30 minuten
Ca. 30 minuten
Stap
Temperatuur
in °C
1.
-*
2.
-*
1.
-*
2.
-*
Tijdsduur
in min.
25-30
10-20
60-75
45-60
Advertenties
Inhoudsopgave
