Inhoudsopgave
Advertenties
DE HOOFDOVEN GEBRUIKEN - ELEKTRISCH
Braadinstructies
De aanbevolen tijden in de braadinstructies
zijn slechts benaderingen, omdat de grootte
en leeftijd van het gevogelte invloed heeft
op de kooktijden, net zoals de vorm en
bottenproportie.
Bevroren vlees moet goed ontdooid zijn
voordat u het kookt. Het is raadzaam
grotere stukken vlees een nachtje te laten
ontdooien.
Bevroren gevogelte moet vóór het
koken volledig zijn ontdooid. De vereiste
ontdooitijd hangt af van hoe groot de
vogel is, het kan bijvoorbeeld 48 uur duren
voordat een grote kalkoen is ontdooid.
Gebruik een driepoot met een braadplaat
om vetspetters te verminderen en het
oveninterieur schoner te houden. U kunt ook
helpen de vetspetters te voorkomen door
aardappelen of andere groente rondom het
vlees/gevogelte te plaatsen.
In de hoofdoven koken op:
160°C - 180°C (geventileerd)
180°C - 200°C (conventioneel)
Biefstuk
Lamsvlees
Varkensvlees
Gevogelte
Benaderde Kooktijd
(voorverwarmde oven)
Niet doorbakken
20 minuten per 450g (1lb), plus 20 minuten
Medium
25 minuten per 450g (1lb), plus 25 minuten
Goed doorbakken
30 minuten per 450g (1lb), plus 30 minuten
Medium
25 minuten per 450g (1lb), plus 25 minuten
Goed doorbakken
30 minuten per 450g (1lb), plus 30 minuten
35 minuten per 450g (1lb), plus 35 minuten.
20 minuten per 450g (1lb), plus 20 minuten.
Opmerkingen:
•
Wanneer u gevuld vlees of gevogelte
kookt, dient u de kooktijd te berekenen
van het totale gewicht van het vlees
plus de vulling.
•
Voor stukken vlees in folie of afgedekte
braadpotten, en voor stoofpotten met
deksel, dient u 5 minuten per 450g
(1lb) toe te voegen aan de berekende
kooktijd.
•
Kleinere stukken vlees met een gewicht
van lager dan 1,25kg (2½lb) hebben
mogelijk 5 minuten per 450g (1lb) extra
kooktijd nodig.
•
Plaats de ovenschap zodanig dat het
vlees of gevogelte in het midden van de
oven is.
•
Het is raadzaam het apparaat te reinig
na het open braden.
Advertenties
Inhoudsopgave
