Inhoudsopgave
Advertenties
DE HOOFDOVEN GEBRUIKEN - ELEKTRISCH
Opmerking: deze oven is uiterst efficiënt,
daarom moeten conventionele kooktijden
worden aangepast. De tabel hieronder
toont conventionele kooktemperaturen, 'A'
efficiënte temperaturen en gasmarkeringen.
Conventionele temperaturen moeten voor
optimale resultaten omgezet worden in 'A'
efficiënte temperaturen.
Conventionele temp (°C)
100
110
130
140
150
160
180-190
200
220
230
250
Voedseltype
Cakes
Kleine cakes
Victoria sandwich
halfrijke fruitcake
Kerstcake
Pudding
Brood- en boterpudding
Fruitkruimel
Overige
Yorkshire pudding:
groot
klein
Bladerdeeg
'A' Efficiëntie oven (°C)
Temperatuurinstelling °C
Conv
Geventileerd
190
160
180
160
150
125
150
125
170
150
200
175
220
200
220
200
200
180
Een gerecht dat bijvoorbeeld gewoonlijk
gekookt wordt op een conventionele
temperatuur van 180 °C, zal nu worden
gekookt op de 'A' efficiënte temperatuur van
160°C.
100
110
120
130
140
150
160
170
180
190
200
Tijd Ongeveer
15 - 25
20 - 30
2,5uur – 3uur
2,5uur – 3uur
45 – 1uur
40 – 1uur
40 - 48
15 - 20
Afhankelijk van
vulling
Gasmarkering
1/4
1/4
1/2
1
2
3
4-5
6
7
8
9
Schappositie
2 - 4
3
2
2
3
3
4 - 5
4 - 5
4 - 5
Advertenties
Inhoudsopgave
