Inhoudsopgave
Advertenties
BAKTIPS
Bakresultaat
De onderkant van de ca-
ke is niet voldoende ge-
bakken.
De cake zakt in en wordt
klef, of streperig.
De cake is te droog.
De cake wordt ongelijk-
matig gebakken.
De cake wordt niet gaar
binnen de in het recept
aangegeven baktijd.
BAKKEN OP ÉÉN OVENNIVEAU
Gebruik de eerste rekstand.
Gebruik de functie: Hetelucht.
Taartbodem - zandtaartdeeg, verwarm de oven voor
Taartbodem - zacht cakedeeg
Biscuitgebak
Tulband / Brioche
Appeltaart, 2 blikken Ø20 cm
Zandgebak / Fruitgebak
Gebruik de functie: Boven- /onderwarmte.
Mogelijke oorzaak
De rekstand is incorrect.
De oventemperatuur is te
hoog.
De oventemperatuur is te
hoog en de baktijd te kort.
De oventemperatuur is te laag.
Te lange baktijd.
De oventemperatuur is te
hoog en de baktijd te kort.
Het cakebeslag is niet gelijk-
matig verdeeld.
De oventemperatuur is te laag.
BAKKEN IN BAKVORMEN
Oplossing
Plaats de cake op een lagere rek-
stand.
Stel de volgende keer de oventem-
peratuur iets lager in.
Stel volgende keer een langere bak-
tijd en een lagere oventemperatuur
in.
Stel de volgende keer de oventem-
peratuur hoger in.
Stel volgende keer een kortere bak-
tijd in.
Stel volgende keer een langere bak-
tijd en een lagere oventemperatuur
in.
Verspreid de volgende keer het ca-
kebeslag gelijkmatig over de bak-
plaat.
Stel de volgende keer de oventem-
peratuur iets hoger in.
(°C)
170 - 180
150 - 170
140 - 150
150 - 160
160
140 - 160
(min)
10 - 25
20 - 25
35 - 50
50 - 70
70 - 90
70 - 90
17
Advertenties
Inhoudsopgave
