Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
P4
Biefstuk, medi‐
um
P5
Rundvlees ge‐
roosterd/
gestoofd (prime
rib, bovenste
ronde, dikke
flank)
P6
Biefstuk, rauw,
LTC
P7
Biefstuk, medi‐
um, LTC
P8
Biefstuk, gaar
P9
Filet, rauw, LTC
P10
Filet, medium,
LTC
P11
Filet, doorbak‐
ken, LTC
Kalfsvlees
P12
Geroosterd
kalfsvlees (bijv.
schouder)
Varkensvlees
P13
Geroosterde
varkenshals of
schouder
P14
Pulled pork LTC
P15
Lende, vers
P16
Spare ribs
Lamsvlees
P17
Lambeen met
botten
Gewicht
180 - 220 g per
3; braadschaal op bakrooster; bakplaat
stuk; 3 cm dikke
Bak het vlees een paar minuten in een hete pan.
plakjes
In de oven plaatsen.
1,5 - 2 kg
2 braadschaal op bakrooster
Bak het vlees een paar minuten in een hete pan.
Vloeistof toevoegen. In de oven plaatsen.
1 - 1,5 kg; 4 - 5
2; bakplaat ; braadschaal op bakrooster
cm dikke stuk‐
Bak het vlees een paar minuten in een hete pan.
ken
In de oven plaatsen.
0,5 - 1,5 kg; 5 -
2; bakplaat
6 cm dikke stuk‐
Bak het vlees een paar minuten in een hete pan.
ken
In de oven plaatsen.
0,8 - 1,5 kg; 4
2; braadschaal op bakrooster; bakplaat
cm dikke stuk‐
Bak het vlees een paar minuten in een hete pan.
ken
Vloeistof toevoegen. In de oven plaatsen.
1,5 - 2 kg
2; braadschaal op bakrooster; bakplaat
Draai het vlees na halverwege de bereidingstijd,
om een gelijkmatige bruining te krijgen.
1,5 - 2 kg
2; bakplaat
Draai halverwege de bereidingstijd het vlees om.
1 - 1,5 kg; 5 - 6
2; braadschaal op bakrooster; bakplaat
cm dikke stuk‐
Bak het vlees een paar minuten in een hete pan.
ken
In de oven plaatsen.
2 - 3 kg; gebruik
3; diepe pan
ruwe, 2 - 3 cm
Draai halverwege de bereidingstijd het vlees om.
dunne spare
ribs
1,5 - 2 kg; 7 - 9
cm dikke stuk‐
Bak het vlees een paar minuten in een hete pan.
ken
Vloeistof toevoegen. In de oven plaatsen.
Schapniveau/accessoire
2; braadschaal op bakplaat
Duur
15 min
180 min
105 min
125 min
170 min
80 min
95 min
125 min
115 min
170 min
230 min
105 min
120 min
130 min
NEDERLANDS
27
Advertenties
Inhoudsopgave
