Inhoudsopgave
Advertenties
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees,
mager
Casselerrib met been
Halsstuk,
2 cm dik
Lams en wildbraad-
Aanwijzing. Lams- en wildbraad halverwege de bereidingstijd
keren.
Lams en wildbraad
Lamszadel met been
Lamsbout zonder been, medium
Reerug met been
Reebout zonder been
Wild zwijn
Hertenvlees
Konijn
Diversen
Aanwijzingen
Laat het gehakt tot slot nog ca. 10 minuten staan.
■
Keer de worstjes na
Z
■
Diversen
Gebraden gehakt
Worstjes om te grillen,
4 6 stuks
Gevogelte
Aanwijzingen
Leg hele kippen, poularde, kipfilets en kalkoen met de
■
borstzijde naar onderen. Na
Leg halve kippen en stukken kip met de kant van het vel naar
■
boven. Niet omdraaien.
Eend en gans na
en
Y
■
Leg eend- en ganzenborst met de kant van het vel naar
■
onderen. Halverwege de bereidingstijd keren.
Gevogelte
Kip, heel
Poularde, heel
Kip, gehalveerd
* 50 ml water in de braadslede doen
Gewicht
Toebehoren
ca. 1 kg
gesloten vorm, rooster
ca. 1,5 kg
gesloten vorm, rooster
ca. 2 kg
gesloten vorm, rooster
ca. 1 kg
open vorm, rooster
Braadslede +
Rooster
Gewicht
ca. 1 kg
ca. 1,5 kg
ca. 1 kg
1,5 kg
ca. 1,5 kg
ca. 1,5 kg
ca. 1,5 kg
van de bereidingstijd.
Gewicht
Toebehoren
ca. 1 kg
open vorm, rooster
à ca. 150 g
Braadslede +
Rooster
Z
van de bereidingstijd keren.
van de bereidingstijd keren.
Z
Gewicht
Toebehoren
ca.1,2 kg
gesloten vorm, rooster 1
ca. 1,7 kg
gesloten vorm, rooster 1
500 g per stuk
open vorm, rooster
Hoogte Verwar-
1
1
1
1
1
3
Circulatiegrillen
4
■
%
Boven- en onderwarmte
■
Toebehoren
Hoogte
open vorm, rooster 1
gesloten vorm,
1
rooster
gesloten vorm,
1
rooster
gesloten vorm,
1
rooster
gesloten vorm,
1
rooster
gesloten vorm,
1
rooster
gesloten vorm,
1
rooster
Circulatiegrillen
4
■
(
Grill, groot
■
Hoogte
1
1
3
Ganzenbouten halverwege de bereidingstijd keren. Gaatjes in
■
het vel prikken.
Kalkoenrollade na
■
Leg kalkoenfilet en bouten met de kant van het vel naar
■
beneden. Na
Circulatiegrillen
4
■
(
Grill, groot
■
Hete lucht
3
■
Boven- en onderwarmte
%
■
Hoogte
1
Temperatuur
mings-
°C, grillstand
methode
190-210
%
180-200
%
170-190
%
190-200
%
2
(
Verwar-
Temperatuur °C
mings-
methode
190-210
4
180-200
%
210-220
%
180-190
%
200-220
%
200-220
%
200-220
%
Verwar-
Temperatuur
mings-
°C, grillstand
methode
180-200
4
3
(
van de bereidingstijd keren.
Z
Z
van de bereidingstijd keren.
Verwar-
Temperatuur °C,
mings-
grillstand
methode
230-250
4
230-250
4
190-210
4
Tijdsduur in minuten
90-100
130-140
140-150
70-80
1e kant: ca. 15-20
2e kant: ca. 10-15
Tijdsduur in
minuten
40-50
90-100
40-50
105-120
100-110
90-100
40-45
Tijdsduur in minuten
65-75
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 5-10
Tijdsduur in
minuten
70-80
80-90
40-50
23
Advertenties
Inhoudsopgave
